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グアテマラ国旗 グアテマラコーヒー
Guatemala Coffee
グアテマラ共和国
グアテマラ国旗ケツァール鳥の紋章
グアテマラ国旗

青は太平洋とカリブ海、白は平和の願いを象徴する。
紋章に描かれた国鳥“ケツァール”は自由のシンボルで、銃剣と刀は勝利を、周りを囲む月桂樹は平和を表わす。

中央には独立を記念して「自由 1821年9月15日」と書かれている。

ちなみにグアテマラの通貨の名称も国鳥と同じ「ケツァール(為替レート 1米ドル=7.77ケツァール)」である。
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美しく碧き湖アティトラン
美しく碧きアティトラン湖

グアテマラコーヒー
は、その多くが山の傾斜地で栽培されています。豊かな降雨量と肥沃な火山灰土壌、そして水はけのよさ、高原地帯の適度な気温など、コーヒーの栽培に非常に適した条件がそろっています。

グアテマラはかつてマヤ文明の栄えた地でしたが、
他の中米・南米の国々のように、中世ヨーロッパの覇権の時代に植民地化されて、その後は長い植民地の歴史と独立への戦いの歴史でした。

そして、沢山の血が流されたその戦いだけではなく、
周辺国との関係もあって、ようやく単独の独立国となれたのは1839年のことでした。
コーヒーはその後まもなくグァテマラの地で始まり、
次第にコーヒーはグァテマラを支える主要な農産物となったのです。
グアテマラの少女
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グアテマラコーヒーは形状も良く、味や香りも、その恵まれた環境と人びとのコーヒーにかける情熱と丹精から、
非常に評価の高いコーヒーが生産されています。
特に高地産のものは優れた酸味とコクを有し、低地産のものでもその香りの高さは素晴らしいものです。

中でも、その優れたコーヒーは主として600~1500m地帯で生産されますが、グアテマラの等級は山地高度によって7等級に分けられています。

高いものから
・「(SHB)ストリクトリー・ハード・ビーン」
・「(HB)ハード・ビーン」
・「(SH)セミ・ハード・ビーン」
・「(EPW)エクストラ・プライム・ウォッシュド」
・「(EGW)エクストラ・グッド・ウォシュッド」
・「(PW)プライム・ウォッシュド」
・「(GW)グッド・ウォッシュド」の順番となっています。

ここがグアテマラ
マヤ遺跡のひとつ
マヤ文明遺跡
  
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