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コスタリカ ラ・カフエジャ 2016

おすすめ焙煎度:ハイ&フルシティロースト 味のチャート
ハイローストの評価

味のチャート
シティローストの評価

味のチャート
フルシティローストの評価

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「焙煎度」について

上島店長の評価

   

コスタリカ ラ・カフエジャはコスタリカ カップ・オブ・エクセレンス2016入賞の珈琲豆です。

<ハイロースト>
紅茶やグレープフルーツの印象と、甘い余韻。

<フルシティロースト>
紅茶のような味と苦味と甘味。

 
 

商品の情報

生産地

コスタリカ共和国
ウエストバレー地区
ナランホ
ロウルデス デ シリ
(Narabjo Lourdes de Cirri)

品種

ビジャサルチ種(Villa Sarchi)

生産処理 ハニー(Honey)
国際審査員
の評価
<アロマ/フレーバー>
ブラックカラント、アプリコット、アップル、シトラス、グァバ、ベルガモット メロン

<アシディティ>
ブルーベリー、グリーンアップル、コンプレックス、マリック、シトリック

<その他>
ラウンドマウスフィール、クリーミー、スウィート、コンシステント、マルティフィニッシュ

農園の紹介

農園名 ラ・カフエジャ農園
(La Cajuela)
オーナー マリア マエジャ ケサダ ロドリゲス
(Maria Mayela Quesada Rodriguez)
標高 1,700m
認証と受賞

コスタリカ カップ・オブ・エクセレンス 2016 入賞 #19 86.84pt

コスタリカ ラ・カフエジャ 2016


 
私たちの農園は、ウエストバレーナランホ地区ロウルデス・デ・シリにあり、標高1700mに位置しています。
コーヒー豆は、イエローハニープロセスを経て、アフリカンベッドで天日乾燥しています。
コーヒーチェリーの皮をめくる時には、アップルのようなユニークな香りが漂います。
コスタリカ ラ・カフエジャ 2016


 
コーヒーの品質には、標高や土壌といった農学的な特性など、様々な要因が影響していますが、私たちは、品質の良さを決めるのは第一に土壌であると考えており、また、100%完熟した豆だけを収穫したいとの思いから、農園には高額な出資も惜しみませんし、不完全果実があれば手作業によって処分しています。
コスタリカ ラ・カフエジャ 2016 もちろん、私たちはコーヒーを作る全てのプロセスに愛情を注いでいます。
湿気の管理についても毎日行い、全ての生豆は、品質が均一になるよう徹底的に管理されています。
私たちはこのように守るべきルールを決めて、日々、生産活動を行っているのです。

カップ・オブ・エクセレンスとは

『カップ・オブ・エクセレンス』は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。

国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。

カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

スタッフの評価

上島相談役

どの焙煎度も素晴らしい。
文句のつけようの無い逸品。
 

村 井

<3 ハイロースト>
フローラルさやジンジャー、オレンジ、青りんご、キャラメルなどを連想させる非常に複雑なフレーバーを持ち、クリーンカップと甘い余韻も秀逸。
スムースな口あたりで透明感のある液質も素晴らしい。

<4 シティロースト>
フローラルさやキャラメルのような甘い香り。
ライチやマスカットのような透明感のある果実の果汁のような印象も。

<5 フルシティロースト>
フローラルさやハーブ、マスカットを思わせる複雑なフレーバーと、紅茶のような透明感。
青りんごのような爽やかな印象もあり。

北 岡

<3 ハイロースト>
甘さがしっかり感じられる中に、酸味も適度にあり飲みやすい。
軽めのレモンティのような感じ。
 

 

  • NEW

ラ・カフエジャ (生豆300g/1袋) 【コスタリカ・中米】

焙煎度
豆の挽き方
個数
価格
2,460 円(税込)
商品コード: 305

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