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パナマ ラ・エスメラルダ ゲイシャ

おすすめ焙煎度:ハイ&フルシティロースト
 
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ハイローストの評価

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「焙煎度」について

上島店長の評価

   

パナマ ラ・エスメラルダ農園産の2016年収穫ゲイシャ種(ニュークロップ)が今年も入荷しました!
今年も是非ゲイシャ種特有の柑橘系のフレーバーを是非お楽しみください。

2016年度もエスメラルダスペシャルのコーヒーは品評会ベスト・オブ・パナマにて4ロットが入賞するという素晴らしい成績を残しており、各ロットは1ポンドあたり100~130ドルで落札されています。

今回ご用意させて頂いたのはそんな高額なベスト・オブ・パナマ入賞銘柄やエスメラルダスペシャルオークションロットでは無く、昨年同様のエスメラルダ農園産ゲイシャ種の一般流通ルート品です。
その品質は高額なオークションロットに劣るものの、ゲイシャ種特有のフレーバーがしっかりと感じられ、リーズナブルな価格でエスメラルダ農園産ゲイシャ種のクリーンでフルーティな味わいをお楽しみ頂けます。

<3 ハイロースト>
レモンのようなフルーティな印象と長く続く甘味の余韻が特徴。
カラメルのような印象もある。

<5 フルシティロースト>
ビターチョコのような味わい。

 
 

商品の情報

商品名 La Esmeralda Geisha
生産地 パナマ共和国 チリキ県 (Chiriquí)
ボケテ地区 (Boquete)
生産農園 エスメラルダ農園 (Hacienda La Esmeralda)
区画標高 1500m
樹種 ゲイシャ種
プロセス ウォッシュド

農園の紹介

農園名

ラ・エスメラルダ農園
(La Esmaralda)

オーナー ピーターソンファミリー
標高 1500-1700m
気温 15℃~24℃
年間雨量 約4000~5000mm
認証と入賞

ベスト・オブ・パナマ2004 優勝
ベスト・オブ・パナマ2005 優勝
ベスト・オブ・パナマ2006 優勝
ベスト・オブ・パナマ2007 優勝
ベスト・オブ・パナマ2009 優勝
ベスト・オブ・パナマ2010 優勝
ベスト・オブ・パナマ2011 準優勝
ベスト・オブ・パナマ2013 ゲイシャ 3位・8位
ベスト・オブ・パナマ2013 ナチュラル 優勝
ベスト・オブ・パナマ2014 ナチュラル・ゲイシャ 4位・6位
ベスト・オブ・パナマ2014 ウォッシュド・ゲイシャ 11位・14位
ベスト・オブ・パナマ2015 ナチュラル・ゲイシャ 優勝・7位
ベスト・オブ・パナマ2015 ウォッシュド・ゲイシャ 2位・10位
ベスト・オブ・パナマ2016 エキゾチックナチュラル 4位・6位
ベスト・オブ・パナマ2016 エキゾチックウォッシュド 5位
ベスト・オブ・パナマ2016 イノベーション 4位

※2008年、2012年はベスト・オブ・パナマには出品せず、エスメラルダ農園のゲイシャ種だけでオークションが行われました。


レインフォレストアライアンス認証農園

このラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山すそに広がり、平均標高1600m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。

また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園です。

まとまって開花したゲイシャ種のコーヒーノキの花。
この農園をスペシャルティ珈琲の世界で世界最高峰の農園に導いたピーターソン一家は本当に偉大な存在です。

スタッフの評価

石 谷 <4 シティロースト>
全体的に味が強く美味しい。
フルーティでカラメルの味わいも感じる。

<5 フルシティロースト>
甘味がいつまでも残り美味しい。
煎りが深くても味のバランスは良い。
フルーティでカラメルの味わいも感じる。
村 井 <3 ハイロースト>
例年ほどの強さでは無いがタンジェリンやジャスミンのフレーバーを明確に感じる。
加えて、メープルシロップを連想させる印象も僅かに感じた。
スムースな口あたりでスイートフィニッシュの余韻はさすが。

<4 シティロースト>
焙煎度が少し深くなっているので多少焦げたような香りを感じるが、ゲイシャ種らしい柑橘系フレーバーは健在。
グレープフルーツやタンジェリン、ジャスミンといったフレーバーが印象的。
北 岡

<4 シティロースト>
バランスが良い。
酸味がやや控えめなせいか、まとまった印象。

 

ラ・エスメラルダ ゲイシャ2016 (生豆300g/1袋) 【パナマ・中米】

焙煎度
豆の挽き方
個数
価格
4,230 円(税込)
商品コード: 301

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