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グアテマラ エル・ベルヘル

おすすめ焙煎度:ハイ&シティロースト
 

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ハイローストでの評価

味のチャート
シティローストでの評価

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「焙煎度」について

上島店長の評価

   

エル・ベルヘルは、
グアテマラ カップ・オブ・エクセレンス2015で入賞したコーヒー豆です。
 

<4 シティロースト>
ライム系の酸味と甘味が特徴。
ビターさをともなうロングアフターテイストも。

 
 

商品の情報

生産地 グアテマラ共和国 (Guatemala)
サンマルコス県 (San Marcos)
サンラファエル ピエ デ ラ クエスタ  (San Rafael Pie de la Cuesta)
樹種 ブルボン、カトゥアイ、カトゥーラ (Bourbon,Catuai,Caturra)
収穫時期 12月~3月 (December to March)
精選方法 ウェットミル&天日乾燥
国際審査員
の評価
[ アロマ/フレーバー ]

キャンディー、アーモンド、バニラ


[ アシディティ ]

グレープ、シトラス、上品


[ その他 ]

ジューシー、クリーン、クリーミー



Aroma/Flavor : Candy, almond, vanilla
Acidity : Grape, Citrus, refined
Other : Juicy, clean, creamy

農園の紹介

農園名 エル・ベルヘル農園
(El Vergel)
オーナー ファウスト シェル アギラール
(Fausto Scheel Aguilar)
標高

1150-1550m

農園面積

27ha

平均気温 21℃
年間雨量 3500mm
相対湿度 65%
土壌 壌質砂土のような (Loamy-Sandy)
シェードツリー インガ、グラビレア、バナナ、アボカド

カップ・オブ・エクセレンスとは

カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質(トップ・オブ・トップ)のものに与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。

国内予選を勝ち抜き、国際審査員の厳格なカップテストにより「至高のコーヒー」として評価された、ほんのわずかなコーヒー(生産量全体の0.01%にも満たない量)が、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。

スタッフの評価 (細挽 43g 三ッ穴ペーパードリップ 600cc抽出)

石 谷

<4 シティロースト>

酸味・甘味ともバランスよく、味が整っている。
味わいがいつまでも残る。
綺麗で透明感があり、甘味も持続する。


<5 フルシティロースト>

後味のスッキリした甘味が良い。
透明感があって、甘味が持続する。

米 田

<3 ハイロースト>

甘く爽やかで鼻に残る柔らかいフレーバーが良い。

村 井

<3 ハイロースト>

ヴァニラやカシス、ローストアーモンドなどを連想させる風味が素晴らしい。
・シルキーで透明感のあるクリーンな液質
・ブライトアシディティ
・キャラメルを思わせる甘味

順位は20位だが実際にはもっと上位にランクインしていてもおかしく無いクオリティだと感じる。
COEの公式サイトに農園のストーリーや写真が全く無いが、
逆に普段は記載の少ない年間降雨量や相対湿度、土壌やシェードツリーなどの基本情報は多彩で面白い。
ストーリーより生産情報から品質を読み取ってほしいという農園主の思いなのかもしれない。

北 岡

<3 ハイロースト>
 
柔らかい酸味でたっぷりの甘味。
ベルガモットの香り。

 

  • 完売

エル・ベルヘル (生豆300g/1袋) 【グアテマラ・中米】

焙煎度
価格
99,999 円(税込)
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
商品コード: 287

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