• 初めてご利用の方は、まずこちらをご覧ください。
  • 会員登録はこちら
  • 店長のタイムリー オススメコーヒー
  • スペシャルティコーヒーの業務用卸はこちら
  • 抽出器具・消耗品はこちら

カレンダー

2017年12月の定休日
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
2018年1月の定休日
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
営業日の受付時間
午前11時までのご注文は、当日焙煎・当日出荷となります。
(平成28年12月より休前日も午前11時までに変更になりました。)
産地別コーヒー豆
南米産 コーヒー豆
中米産 コーヒー豆
カリブ海産 コーヒー豆
アフリカ産 コーヒー豆
アジア・その他
ブレンドコーヒー
カフェインレスコーヒー
コーヒー以外の商品

商品検索

商品カテゴリーから選ぶ

商品名を入力


  • スペシャルティコーヒーギフト
  • コーヒー豆以外の商品
  • お客様の声

エルサルバドル ブエノスアイレス

おすすめ焙煎度:ハイ~シティロースト
 
味のチャート
ハイローストでの評価

味のチャート
シティローストでの評価

お買い物エリアへ移動
 
 

「焙煎度」について

上島店長の評価

   

ブエノスアイレスは、
エルサルバドル カップ・オブ・エクセレンス2015で入賞した珈琲豆です。
 

<3 ハイロースト>

どっしりとした口当たりで、ベリー系の酸味の後に苦み・コクがある。
ピーナッツの様な後味。


<4 シティロースト>

バターの塩味の後にナッツの香りの余韻。

 
 

商品の情報

生産地 エルサルバドル共和国
サンタアナ州 (Santa Ana)
エル コンゴ(El Congo)
樹種 ブルボン 100%
精選 ウォッシュド

農園の紹介

農園名 ブエノスアイレス農園
(Buenos Aires)
オーナー Chicabal SA de .
標高

1,200m

認証と入賞

エルサルバドル カップ・オブ・エクセレンス 2015 入賞


審査員コメント

[ アロマ/フレーバー ]

メープルシロップ、レッドベリー、薔薇、キャラメル、ピーチ、ラズベリー、チョコ

Flavor/Aroma: Maple Syrup, Red berries, Rose, Caramel, peach, raspberry, choco

 

 [ 酸 味 ]

リンゴ酸、青りんご、明るい

Acidity: citric, crisp, bright 
 

[ 質 感 ]

絹のような、滑らかな

Body: silky, smooth
 

[ その他のコメント ]

長い余韻

Other: long aftertaste

   
エル・サルバドルは、北と西をグァテマラ、東にホンジュラスと国境を接しています。

小さな国ですが、多くの火山があり、肥沃な火山灰性の土壌、高い山々がコーヒー栽培に適しています。
ブエノスアイレス農園は、サンタアナ火山の麓、コアテペック湖を望む山裾に位置します。Lima家所有のFinca Lumania(ルーマニア農園)の一部であり、SpecialtyCoffeeが生産できる環境を持つ区画をブエノスアイレス農園として分けています。

この農園は、特に腐葉土を多く含む肥えた土壌が特徴で、濃厚で甘いコーヒーを作る事が出来る環境を持っています。

今回の入賞Lot は、Bourbon100%のチェリーの中で、完熟した実だけを丁寧に収穫し作られており、特別にオークション用に仕上げた逸品です。

この為メイプルシロップ、薔薇の様な甘くエキゾチックなフレーバーが高い評価を得ており、透き通る様な透明感、長い余韻は、必ずエルサルバドルコーヒーのイメージをを変えると信じています。

是非ともこのコーヒーで、素敵な時間をお過ごしください。

カップ・オブ・エクセレンスとは

【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。

国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。
 
カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

スタッフの評価 (細挽 43g 三ッ穴ペーパードリップ 600cc抽出)

上島相談役

<4 シティロースト>

クリームとの相性の良い味わい。


<5 フルシティロースト>

味に広さを感じる。
おおらかなボディが特徴の味わいが珍しい。

石 谷

<3 ハイロースト>

酸味と甘味のバランスが良く、どちらの味わいも持続する。
フルーティさとカラメルの甘さ。


<4 シティロースト>

味わいが濃く、カラメルのような甘味が続く。
後味がスッキリで美味しい。
綺麗で滑らかな液質。
 

米 田

<3 ハイロースト>

酸が強く感じるがサッパリとしていて、鼻に残るフレーバーも良い。
少し焦げた印象も。

村 井

<3 ハイロースト>

アーモンドのフレーバーと甘い余韻が印象的。
酸味はあるが円やかでシャープには感じない。
じっくりと味わうと仄かに様々な風味があり、マスカットやチョコレート、サトウキビに加えフローラルな印象もある。
 

北 岡

<3 ハイロースト>
適度な甘味と甘い香りで酸味はさほど強く無い。

 

ブエノスアイレス (生豆300g/1袋) 【エルサルバドル・中米】

焙煎度
豆の挽き方
個数
価格
2,250 円(税込)
商品コード: 283

このページのトップへ