• 初めてご利用の方は、まずこちらをご覧ください。
  • 会員登録はこちら
  • 店長のタイムリー オススメコーヒー
  • スペシャルティコーヒーの業務用卸はこちら
  • 抽出器具・消耗品はこちら

カレンダー

2017年10月の定休日
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
2017年11月の定休日
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
営業日の受付時間
午前11時までのご注文は、当日焙煎・当日出荷となります。
(平成28年12月より休前日も午前11時までに変更になりました。)
産地別コーヒー豆
南米産 コーヒー豆
中米産 コーヒー豆
カリブ海産 コーヒー豆
アフリカ産 コーヒー豆
アジア・その他
ブレンドコーヒー
カフェインレスコーヒー
コーヒー以外の商品

商品検索

商品カテゴリーから選ぶ

商品名を入力


  • スペシャルティコーヒーギフト
  • コーヒー豆以外の商品
  • お客様の声

ホンジュラス ヌエバビシオン

おすすめ ハイロースト 味のチャート
ハイロースト

お買い物エリアへ移動
 

 「焙煎度」について

上島店長の評価

   

ホンジュラス ヌエバビシオンは、
ホンジュラス カップ・オブ・エクセレンス2015で入賞した珈琲豆です。

<3> ハイロースト
柑橘系の酸と甘いアフターテイスト。
フルーティな甘さが特徴です。

 
 

商品の情報

生産地

ホンジュラス共和国
ジョロ県(Yoro)
ジョリト(Yorito)

樹種 カトゥアイ
審査員の評価 【フレーバー】
アーモンド、チョコレート、ココア、ハーブ、シュガーケーン、バニラ、マスクメロン、スイカ、スパイシ―、キャラメル

【酸味】
やわらかなリンゴ酸

【その他】
クリーミー、スイートフィニッシュ

農園の紹介

農園名

ヌエバ ビシオン農園

農園主 ファン ビタリーノ ぺレス ムリージョ
標高 1,450m
農園のあるジョリトは木々に囲まれた自然豊かな山岳地帯です。
ビタリ-ノ・ペレス氏が所有する「Nueva Vision 農園」は、その名の通りあたらしい展望、未来像を見据えつけられた名前です。
彼は父からコーヒー栽培の知識を受け継ぎ、情熱を共有し今回のロットを作り上げました。
そんなビタリーノは、生まれた時からコーヒーに囲まれた生活を送ってきました。
収穫・乾燥・脱穀・・・そして、これからの人生もコーヒーと共に過ごしていきます。
彼には妻と6人の子供がおり、1人は障害を持っています。
彼女は家族を愛で満たしてくれます。
ビタリーノは子供たちがより良い生活環境をおくれるように、また将来の備えとして一生懸命に働きます。
またヌエバ ビシオン農園は有機栽培に積極的に取り組んだ革新的な農園です。
有機認証を取得し販売を開始したのですが、しかし費用が高く小規模農園では市場性に合わない為、現在認証取得を断念しました。
ただ現在もオーガニック栽培を維持しており、コーヒーパルプを堆肥にし、液肥を作り生産をしています。
またウェットミルで使用する水にも細心の注意を払います。
山からの水は豊富にありますが、少ない水で済むように濾過システムも確立しました。

ビタリーノ氏は父が2009年にCOEに出品する際に手伝い、見事4位入賞を果たしました。そして今回独立して初めての年で
COE入賞を果たした事が本当に幸せで、今回の業績が彼と彼の家族の明るい未来の始まりであると信じています。

スタッフの評価 (中細挽き 43g 600cc 3ツ穴ペーパードリップ)

上島相談役

<3> ハイロースト
浅煎りだが甘味が強く感じる

<4> シティロースト
旨味あり。

<5> フルシティロースト
バランスが良い。
濃い味と強さが良い。

米 田

<3> ハイロースト
甘く、ほのかに香るやわらかいフレーバーが良い。

村 井

<3> ハイロースト
甘いバニラやカカオ、そしてスパイシーなフレーバーが印象的。
柔らかな酸味と豊かな甘味、そして滑らかな質感が絶妙。

北 岡

<3> ハイロースト
甘味・酸味が強め。
熱いうちには少し渋みを感じたが、温度が下がるにつれマイルドに。

 

  • 完売

ヌエバ ビシオン (生豆300g/1袋) 【ホンジュラス・中米】

焙煎度
価格
99,999 円(税込)
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
商品コード: 285

このページのトップへ