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コスタリカ エストレージャ

おすすめ焙煎度:シティロースト 味のチャート

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「焙煎度」について

上島店長の評価

   

コスタリカ産のスペシャルティコーヒーです。
素晴らしい品質を持つエストレージャ農園のコーヒーを是非一度お試しください。


<3 ハイロースト>
  ベリー系の酸味の口当たりが直ぐに甘味とバターのような後味に変化する。


<4 シティロースト>
温州ミカンのような甘味と酸味。
バターを想像させるアフターテイスト。
ベリー系のフルーツのテイストも感じる。

 
 

商品の情報

生産地

コスタリカ共和国
タラス地区

品種

カトゥアイ種

精選

フリーウォッシュド

農園の紹介

農園名 エストレージャ農園
オーナー

リカルド カルデロン

標高 1850-1980m
コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地のタラスエリア。そのドタ・バレーの標
高1850-1980m にあるのが、「ラ・エストレージャ農園」です。
 
リカルド・カルデロン氏と息子のディエゴとマイケルの親子がコスタリカNO.1 のスペシャルティコーヒー作りを目指し、努力を重ねています。
農園の標高が1800m 以上の高さにあり、昼夜の気温差が激しいこと、急斜面の農園は日当たり、風通しが良く、コーヒーの実はじっくりと熟します。

2009 年に稼動し始めたロスアンヘレス・マイクロミルは、親子の所有で、栽培から水洗処理、乾燥に至るまで、このミルできめ細やかな配慮が徹底しています。
そして、2011 年にはカップ・オブ・エクセレンスで1 位を受賞。
 
進化の著しいコスタリカ・スペシャルティコーヒーの中にあって、まさにスター(スペイン語でEstrella)となった、コスタリカ・トップクラスのコーヒーです。

スタッフの評価 ( 3ツ穴ドリッパー 細挽 43g 600cc抽出 )

上島相談役


<3>ハイロースト ~ <5>フルシティロースト

切れ味の良い酸味あり。
円やかな味行きです。

石 谷

<4>シティロースト

透明感のある酸味と甘みのバランスが良く美味しい

テイスティングコメント : 綺麗な、透明感、持続する甘さ、バランスの良い

米 田

<3>ハイロースト

柔らかい酸味で爽やか。
後味の余韻はスッと消える。

村 井

<4>シティロースト

ほどよいコクと甘味、ビターな後味が特徴。
テイスティングコメント : ロングビターアフターテイスト、仄かにワイン

北 岡

<4>シティロースト

甘酸っぱさがあり、比較的バランスが良く、ブラックで飲むには丁度良い。

 

  • オススメ

エストレージャ (生豆300g/1袋) 【コスタリカ・中米】

焙煎度
豆の挽き方
個数
価格
1,680 円(税込)
商品コード: 241

この商品に対するお客様の声

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  • 2014/09/11 投稿者:山崎 佳子 おすすめレベル:★★★★★

    深煎りでも透明感があって甘いです!

    このコスタリカ、<5>のフルシティを飲んでみて良かった!!
    コスタリカのフルシティと言えば、もっとどっしりとした深いテイストだと思い込んでいたのが、意表をつかれたような感じ・・?、いえいえ、勿論悪い意味ではありません。
    文字通り意表を突かれたように「ええっ?コスタリカ?フルシティ???」というような感じです。

    それは、クリアな甘味、それも予期していないかったほどの強い甘味でした。
    コーヒーって、ジュースにもなるの?大げさに言えばそんな感じ・・・。
    きっと、ハイローストだったら、このクリアさも、濃厚な甘酸っぱさも想定内だったのかもしれませんが、フルシティだったので、本当に驚きました。
    フルシティまで焙煎してもらって、こんな透明感があり、焙煎の苦味を感じないコーヒーは初めてでした。
    最後に残しておいた半杯に冷たい牛乳を入れたら、予想通り、すごい濃厚なアイスカフェ・オレでした。

    口のなかで広がっていく甘味と酸味のハーモニーも大変心地よくて、コーヒーを飲む楽しさと、カフェスタで出会う色々なコーヒーとの出会いにバンザイ!!です。
    こんなに多種多様で個性的、こんなコーヒー豆を生産して下さっている産地に方々にも感謝!!

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