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(平成28年12月より休前日も午前11時までに変更になりました。)
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新ブラジル収穫祭「レイトハーベスト」


 


サントス・トミオ・フクダ・ドライド・オン・ツリー



樹上で完全乾燥させる豆(種)はたっぷりと栄養を吸収し、
ミネラル分を十二分に有して甘味を持ったまま摘み取られます。

通常はお奨め焙煎度がシティローストのところ、
全く違う風味を楽しめるハイローストでお届けいたします。

仄かにワイニーなフレーバーが感じられ、
ほどよい酸味と豊かなボディと甘味が素晴らしい珈琲豆です。


焙煎度 <3>ハイロースト  生豆時300g(焙煎後約250g)  税込定価1,540円

トミオ・フクダの詳細はコチラ

ブラジル ノッサ・セニョーラ・デ・ファティマ (有機珈琲)





ノッサ・セニョーラ・デ・ファティマ農園では、化学肥料や農薬は一切使わず、自然環境や大地を守りながら、自然と調和した農法でコーヒー生産が行われています。
生産に携わる従業員のチームには、よりよいコーヒーが作れるように様々なトレーニングが行われており、収穫期には、熟した実だけを摘み取り、素晴らしい風味のオーガニックコーヒー(有機JAS認証)が作られています。
また農園では、ヨーロッパの基準(EURO-GAP)を満たした農園管理やトレーサビリティの証であるBSCA認証を取得しています。

この珈琲豆は、ほのかにナッツ系のフレーバーを感じるコーヒーで、
ほんのり甘いソフトな口当たりと、ふくよかな酸味がナッツ系のフレーバーを惹き立てます。

※左の画像に記載されているSaquarema(サクアレマ)とは、ノッサ・セニョーラ・デ・ファティマ農園産コーヒーのブランド名です。


焙煎度 <3>ハイロースト  生豆時300g(焙煎後約250g)  税込定価1,530円

ブラジル シッチオ・モンテ・アレグレ



ミナスジェライス洲のマンチケイラ山脈に位置する「カルモ・デ・ミナス」にモンテ アレグレ農園はあります。
カルモ・デ・ミナス地区は、ブラジルのトップ・スペシャルティコーヒーを輩出する生産地としてこの数年注目されているエリアです。
標高が高く起伏に富んだ地形で降水量が豊富などコーヒー栽培に最適な気候・地理条件に恵まれており多くの農園がCOEなど様々なコンペティションで入賞するなど非常に高い評価を得ています。
 
モンテ アレグレ農園の農園主であるグリシア・カルネイロ夫人は高品質のコーヒー栽培に情熱を注ぎながらも、持続的可能なコーヒー生産に専心的で、環境保護に努めています。
そのため農園ではその土地固有の動植動物が多く残っており、古来の生態系が守られています。
 
農園では完熟チェリーの手摘みから始まります。
収穫されたチェリーは即日センターに持ち込まれ、水洗いした後に精選処理されていきます。
乾燥後は木製サイロで30日以上保管し、Pro-Café(旧IBC/ブラジルの研究機関)との連携で品質管理を行っております。

ブラジル産コーヒーの中では際立ってクリーンで、とても甘いのが特徴です。
そのクリーンさのおかげで仄かに香るフルーティなフレーバーを感じ取る事ができます。


焙煎度 <3>ハイロースト  生豆時300g(焙煎後約250g)  税込定価1,890円

 

【サイト10周年記念セット】 新ブラジル収穫祭 『 レイトハーベスト 』

※銘柄毎に挽き方(豆・粉)の指定をしたい場合は、
  レジ画面コメント欄にご記載ください。

※通常この商品は焙煎度をお選び頂けませんが、
  指定したい場合は、レジ画面のコメント欄にご入力ください。
  焙煎度合を変更すると風味は大きく変わります。

  • オススメ

【サイト10周年記念セット】 新ブラジル収穫祭 『 レイトハーベスト 』

豆の挽き方
個数
価格
4,500 円(税込)
商品コード: br009

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