コロンビア　トラディショナル・マウンテン・スプレモ　│　おいしいコーヒー通販なら個別オーダー焙煎のＭＵＣ(マック)カフェスタジオ

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売上ランキング　(Ranking) ＊　２０１０年０７月　＊
１　トミオフクダＤＯＴ(ブラジル) ２　マンスリーブレンド７月(ブレンド) ３　アリオスト・トラジャ(インドネシア）４　メルセデス(メキシコ) ５　ストロング珈琲(ブレンド) ６　ブレメラ・ミグ(ルワンダ) ７　イヴァン・カイシェッタ(ブラジル) ８　サンタ・エレナⅡ(ブラジル) ９　カフェインレス(コロンビア) 10　トラディショナルＭ(コロンビア)
産地別コーヒー豆 CoffeeGrowingArea&Brand
	コロンビア
├　エル・ハポン ├　エル・エンカント ├　エル・ミラドール　 ├　マリア・カルメン　 ├　~~サン・ラファエル~~　終売 ├　エル・サンチュアリオ │　（２周年記念コーヒー豆） ├　トラディショナルマウンテン │　　↑店長おすすめ └　ラ・ティエリータ・スプレモ
	ブラジル
├　サンタ・エレナⅡ　ＮＥＷ ├　ファゼンダ・ヘカント │　レインフォレスト・アライアンス認証 ├　ファゼンダ・ベレダ ├　カストロ　 ├　~~サン・フランシスコ~~　終売 ├　トミオ・フクダ │　　ドライド・オンツリー ├　ファゼンダ・ジェレジン・エコロジコ │　　　　　エコロジーなコーヒー ├ 　イヴァン・カイシェッタ │（有機ＪＡＳ・１周年記念コーヒー豆） └　５周年記念セット「ブラジル収穫祭」
	ボリビア
├　カフェ・ピカフロール　ＮＥＷ ├　カフェ・アスセンシオン └　ロアイサ・　　　　ボリビアン・ヴィクトリー
	グアテマラ
├　クライマ　ＮＥＷ ├　フロレンシア ├　サン・ラファエル　パクン ├　フィンカ・ラ・ラボール　　 ├　~~コープ・ペーニャロハ~~　終売 └　サンタ・バーバラ　再入荷
	パナマコーヒー
├　パナマリア・レセルバ ├　~~ユリ・コル・ノーベ・オルガニコ~~ │　↑完売 ├　~~ラ・エスメラルダ　ゲイシャ~~ ├　ラ・ミラグロッサ　 └　~~ロス・ラホネス~~　終売
	コスタリカ
├　アグア　ＮＥＷ ├　ロス・ロボス　　 ├　ロテ・ランダル　 └　ラ・カンデリージャ
	ニカラグア
├　ラ・ヴィルヘン ├　リンダ・ビスタ ├　ラ・プラデーラ └　~~ジョージ・ゴンザレス~~　終売
	ホンジュラス
├　エルフィロⅡ ├　ラ・モンターニャ　 ├　サンタ・イサベル　完売間近 └　~~ロス・シプレセス~~　終売
	エルサルバドル
├　ファン・カルロス　　 ├　エル・ポルベニール ├　エル・カサール ├　サンタ・リタ └　~~エル・トラピチェ~~　完売
	キューバ
└　クリスタル・マウンテン
	ジャマイカ
└ ブルーマウンテンNo.1 　　　ギフトにお奨め
	メキシコ
└ メルセデス　再入荷
	イエメン
├　~~クラシコ・マタリ~~　完売 └ 　~~モカ・マタリ　９~~　完売
	ハワイ
└ ハワイ・コナ・エクストラ・ファンシー　　初回購入特典でプレゼント　　されているコーヒー豆です
	ルワンダ
└　ルワンダ　ブレメラ・ミグ
	エチオピア
├　~~イルガチェフェ　Ｇ－１~~　 │　　　~~ホワイトマウンテン~~　完売 ├　~~シダモ・グレード１　ハロナ・ゲルマ~~ │　↑完売 ├　~~アビシニアン・モカ・９センチュリー~~ │　完売↑ └　~~ハラーボールド・グレイン~~ 完売
	タンザニア
├　スノー・トップ ├　エステート・モンデュール　ＡＡ └　キリマンジャロ・キボー　ＡＡ
	インドネシア
├　マンデリン・トバコ ├　ガヨ・マウンテン　（有機ＪＡＳ） └　アリオスト・トラジャ
	ブレンド
├　マンスリーブレンド９月　ＮＥＷ ├　マンスリーブレンド８月 ├　マンスリーブレンド７月　販売延長！ ├　カフェスタジオ・ブレンド ├　アレンジカフェ・ブレンド └　ストロング珈琲（ブレンド）　　（３周年記念コーヒー豆）
	カフェインレス(デカフェ)
└　コロンビア　(スイスウォーター社)
	コーヒーギフト
└　コーヒーギフト「リバティ」

＝ホットとアイスどちらもおすすめ




コーヒー関連商品 RelatedCommodity
	ドリップ用ペーパー
├　カリタ　ワンタッチドリッパー ├　マックペーパー：１×２ＧＰＡ └　マックペーパー：１×４ＧＰＡ
	コーヒーシュガー
└　コーヒーシュガー　　　　　ロザッティ　各種
	メジャーカップ
└　カリタ　メジャーカップ（２種）
	キャニスター
└　アデリア(石塚硝子)抗菌キャニスター
	電動コーヒーミル
├　カリタ　ナイスカットミル └　メリタ　パーフェクトタッチⅡ
	メリタ　グラスポット
└　メリタ　グラスポット　カフェリーナ
	メリタ　コーヒーフィルター
└　メリタ　コーヒーフィルター(ﾄﾞﾘｯﾊﾟｰ)
	メリタ　アイスコーヒーメーカー
└　メリタ　アイスコーヒーメーカー
	プレス式コーヒーメーカー
└　ボダム　ケニヤ　コーヒープレス

各種サービス(有料・無料) Service
	メッセージカード
└　メッセージカード（無料♪）
	贈答用ギフト箱
└　２袋入り、３袋入り用箱（有料）

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コロンビア産スペシャルティコーヒー

＜Specialty Coffee＞コロンビア・スプレモ　　人気・おすすめ！

おすすめはシティロースト＜４＞ですが、力のあるコーヒーなので、
＜３＞でも＜５＞でも試してみられるとよいと思います。
追伸：深煎り＜６＞で
エスプレッソも素晴らしい！

店長の一言評価･･･

苦味と酸味が程よくあり、全体的に“ふくらみ”のある味域をもつコーヒー。
「オールド・コロンビアコーヒー」を彷彿とさせます。　店長オススメ!!

オーダー焙煎価格（内税）
生豆３００g：１２９０円

酸味
苦味

樹種	古いティピカ種
精製	水洗式＝Washed
乾燥	100％サンドライ

お客さまの感想より

香りと、それにバランスが良いですね。昔のコーヒーを思い出しました。

（東京在住・大阪人）

香りも抜群にいいし、苦味・酸味のバランスもよいし、値段も手ごろ。
いいコーヒーですね。

（兵庫県在住）

僕はエスプレッソが好きで、自分で器具を購入してエスプレッソを楽しんでいます。
で、思いついて「トラディショナルマウンテン」をエスプレッソ用にと焙煎度を６番：フレンチローストにして購入しました。
よかったです。ありがとう！「トラディショナル・マウンテン」、銘品のコーヒー豆ですね。しばらく虜です。

（東京・男性）



↑
トラディショナル・マウンテンの麻袋

＜味の特徴＞

非常にバランスのよいコロンビアコーヒー。
そのやや深めに煎り上げたテイストは、一言でいえば非常に「コク」のあるテイストといえます。

その抜群の香り高さとスペシャルティーコーヒーの条件である「ボディ」の力強さは、お客さまご自身が、その香ばしい、例えば新しく乾いた干草のような香りと、芳醇なテイストをその舌と鼻、いえその五感で感じ味わって頂いたときに、初めてご納得いただけると思います。

激しい内乱の荒れ狂う今のコロンビア国情を併せて思うとき、山深い村で神の加護を祈りつつ、営々と厳しい農作業に耐えてコーヒーを作りつづけてきた人々の彫り深い顔と、そこに刻まれた深い皺の意味が自然に伝わってくるような気がします。

＜生産地＞
コロンビアの首都ボゴタのあるクンディナマルカ県の北東に
接するボジャカ（BOYAKA）県の南東部セタキラ（Zetaquira）地区の
標高1,650～2,000ｍの高原地帯
　

自然農法のコロンビアコーヒー：
トラディショナルマウンテン・スプレモ

＜農　園＞
Fira de Mi Amor, Cathay,
Sito Mio,
La Vuelta de la Marrana,
El Alcaparral, Mombita Ilano, Monjas, Los Pinos,
Diravita・・・などの小さな農園から集荷

セタキラの村から一番近い町までロバで揺られて３日かかります

文字通りの自然農法です＜特　徴＞
名前（Traditional Moutain Supremo）の通り、
古いティピカ種のコーヒー。
アップダウンのきつい丘陵地で細々と栽培されています。　ボジャカ（BOYAKA）は山深い地域で、地勢的にもまた人的交流においても孤立しているとも言えるところです。

そのために自然また人工的な交配がされず、
品種改良の波にも洗われず
かつての良質のティピカ種が現在にも残ったと思われます。

“オーガニック”の認証はありませんが、
伝統的な農法と有機肥料でのみ生産しているので、実質的には「オーガニック・コーヒー」といっても充分耐えうる
品質のものです。

丁寧に手摘みされる→

＜生　豆＞ボジャカ（BOYAKA）の美しい自然、その太陽と清らかな水で育まれたこの＜トラディショナル・マウンテン＞。
果肉除去処理は水洗式、そのあとの乾燥工程は100％サンドライの方法で仕上げられています。

すべての果肉やぬめりなどを除去された“グリーン（生豆）”の姿は、平べったくて細長く、長方形に近い美しい形をしていて、　例えていえば、美のために贅肉をすべて脱ぎ捨てた“マヌカン”のよう、といえるかもしれません。