パナマコーヒー　フィンカ・ラ・ミラグロッサ　│　おいしいコーヒー通販なら個別オーダー焙煎のＭＵＣ(マック)カフェスタジオ　

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売上ランキング　(Ranking) ＊　２０１０年０７月　＊
１　トミオフクダＤＯＴ(ブラジル) ２　マンスリーブレンド７月(ブレンド) ３　アリオスト・トラジャ(インドネシア）４　メルセデス(メキシコ) ５　ストロング珈琲(ブレンド) ６　ブレメラ・ミグ(ルワンダ) ７　イヴァン・カイシェッタ(ブラジル) ８　サンタ・エレナⅡ(ブラジル) ９　カフェインレス(コロンビア) 10　トラディショナルＭ(コロンビア)
産地別コーヒー豆 CoffeeGrowingArea&Brand
	コロンビア
├　エル・ハポン ├　エル・エンカント ├　エル・ミラドール　 ├　マリア・カルメン　 ├　~~サン・ラファエル~~　終売 ├　エル・サンチュアリオ │　（２周年記念コーヒー豆） ├　トラディショナルマウンテン │　　↑店長おすすめ └　ラ・ティエリータ・スプレモ
	ブラジル
├　サンタ・エレナⅡ　ＮＥＷ ├　ファゼンダ・ヘカント │　レインフォレスト・アライアンス認証 ├　ファゼンダ・ベレダ ├　カストロ　 ├　~~サン・フランシスコ~~　終売 ├　トミオ・フクダ │　　ドライド・オンツリー ├　ファゼンダ・ジェレジン・エコロジコ │　　　　　エコロジーなコーヒー ├ 　イヴァン・カイシェッタ │（有機ＪＡＳ・１周年記念コーヒー豆） └　５周年記念セット「ブラジル収穫祭」
	ボリビア
├　カフェ・ピカフロール　ＮＥＷ ├　カフェ・アスセンシオン └　ロアイサ・　　　　ボリビアン・ヴィクトリー
	グアテマラ
├　クライマ　ＮＥＷ ├　フロレンシア ├　サン・ラファエル　パクン ├　フィンカ・ラ・ラボール　　 ├　~~コープ・ペーニャロハ~~　終売 └　サンタ・バーバラ　再入荷
	パナマコーヒー
├　パナマリア・レセルバ ├　~~ユリ・コル・ノーベ・オルガニコ~~ │　↑完売 ├　~~ラ・エスメラルダ　ゲイシャ~~ ├　ラ・ミラグロッサ　 └　~~ロス・ラホネス~~　終売
	コスタリカ
├　アグア　ＮＥＷ ├　ロス・ロボス　　 ├　ロテ・ランダル　 └　ラ・カンデリージャ
	ニカラグア
├　ラ・ヴィルヘン ├　リンダ・ビスタ ├　ラ・プラデーラ └　~~ジョージ・ゴンザレス~~　終売
	ホンジュラス
├　エルフィロⅡ ├　ラ・モンターニャ　 ├　サンタ・イサベル　完売間近 └　~~ロス・シプレセス~~　終売
	エルサルバドル
├　ファン・カルロス　　 ├　エル・ポルベニール ├　エル・カサール ├　サンタ・リタ └　~~エル・トラピチェ~~　完売
	キューバ
└　クリスタル・マウンテン
	ジャマイカ
└ ブルーマウンテンNo.1 　　　ギフトにお奨め
	メキシコ
└ メルセデス　再入荷
	イエメン
├　~~クラシコ・マタリ~~　完売 └ 　~~モカ・マタリ　９~~　完売
	ハワイ
└ ハワイ・コナ・エクストラ・ファンシー　　初回購入特典でプレゼント　　されているコーヒー豆です
	ルワンダ
└　ルワンダ　ブレメラ・ミグ
	エチオピア
├　~~イルガチェフェ　Ｇ－１~~　 │　　　~~ホワイトマウンテン~~　完売 ├　~~シダモ・グレード１　ハロナ・ゲルマ~~ │　↑完売 ├　~~アビシニアン・モカ・９センチュリー~~ │　完売↑ └　~~ハラーボールド・グレイン~~ 完売
	タンザニア
├　スノー・トップ ├　エステート・モンデュール　ＡＡ └　キリマンジャロ・キボー　ＡＡ
	インドネシア
├　マンデリン・トバコ ├　ガヨ・マウンテン　（有機ＪＡＳ） └　アリオスト・トラジャ
	ブレンド
├　マンスリーブレンド９月　ＮＥＷ ├　マンスリーブレンド８月 ├　マンスリーブレンド７月　販売延長！ ├　カフェスタジオ・ブレンド ├　アレンジカフェ・ブレンド └　ストロング珈琲（ブレンド）　　（３周年記念コーヒー豆）
	カフェインレス(デカフェ)
└　コロンビア　(スイスウォーター社)
	コーヒーギフト
└　コーヒーギフト「リバティ」

＝ホットとアイスどちらもおすすめ




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	ドリップ用ペーパー
├　カリタ　ワンタッチドリッパー ├　マックペーパー：１×２ＧＰＡ └　マックペーパー：１×４ＧＰＡ
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└　コーヒーシュガー　　　　　ロザッティ　各種
	メジャーカップ
└　カリタ　メジャーカップ（２種）
	キャニスター
└　アデリア(石塚硝子)抗菌キャニスター
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├　カリタ　ナイスカットミル └　メリタ　パーフェクトタッチⅡ
	メリタ　グラスポット
└　メリタ　グラスポット　カフェリーナ
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└　メリタ　コーヒーフィルター(ﾄﾞﾘｯﾊﾟｰ)
	メリタ　アイスコーヒーメーカー
└　メリタ　アイスコーヒーメーカー
	プレス式コーヒーメーカー
└　ボダム　ケニヤ　コーヒープレス

各種サービス(有料・無料) Service
	メッセージカード
└　メッセージカード（無料♪）
	贈答用ギフト箱
└　２袋入り、３袋入り用箱（有料）

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パナマ産スペシャルティコーヒー

＜Ａｕｃｔｉｏｎ Coffee＞パナマコーヒー

やっぱりおすすめ焙煎度は
＜４＞としました。

店長の一言評価･･･

華やかなアロマと豊かな甘味、優しい酸味も好ましい。
バランスもよく、甘やかな余韻をぜひ味わってください。
さすが、３年連続ベスト・オブ・パナマ入賞の農園が作ったコーヒーです。

オーダー焙煎価格（内税）
生豆３００g：１３８０円

酸味
苦味

樹種		カツアイ・ムンドノーヴォ種
精製		水洗式＝Washed
乾燥		天日乾燥

他のスタッフの感想

・	＜３＝ハイ・ロースト＞ではスッパイ酸味で少々焼きたりない感あり。しかし、後味では甘味を取れるので、粗挽きにして『酸味を味わう』のも可。砂糖･牛乳を入れると力強い酸のため分離して見えた。昔、そんなコーヒーを経験したことが記憶にあって、大変懐かしい。こんなコーヒーでカフェ・オ・レ、美味しいですヨ。
・	いいえ、＜３＞は甘い香り良し、すばらしい酸味が口のなかに広がり、いつまでも心地良い。私はやっぱりこの美しい酸味を最大に評価する。
・	そうですね、私はおすすめ焙煎度は一応＜４＞としましたが、＜３＞の酸味の良さと、甘みがたいへん好ましいと思いました。
・	中庸をゆく。酸味に特徴あり。濃いコーヒーですな。（おすすめ焙煎度＜４＞）
・	苦味と甘味がしっかり感じられ、ビターチョコを食べたような錯覚を起こさせる。鼻腔で感じる香りも最高！砂糖・牛乳との相性もバッチリ。（おすすめ焙煎度＜４＞）
・	香りはフローラルでGood、華やかさがある。甘味・酸味も大変しっかりと感じられる。微妙にもう少し焼いてもよいのでは？と思ったりもする。スッキリ感も良好。（おすすめ焙煎度＜４＞）
・	重厚感があり、ミルクにも負けない。（おすすめ焙煎度＜５＞）
・	余韻が甘い、やわらかなコーヒーだと思うのは甘味がたっぷりのせいでしょうか？（おすすめ焙煎度＜４＞）
・	中味が濃くてしかもバランスがよい。スッキリ感がありますね。（おすすめ焙煎度＜４＞）

	The Best of Panama Conpetition & Auction 2007
ラ・ミラグロッサ農園のロケーション		ラ・ミラグロッサ農園内部

ＳＣＡＰ（パナマスペシャルティコーヒー協会）とＳＣＡＡ（アメリカスペシャルティコーヒー協会）の
共催で行われた　ベスト・オブ・パナマ　２００７　のコンペ＆インターネットオークション。
ＳＣＡＡの厳しい採点基準に基づいて、その厳しい選考基準をクリアし、
その予選を勝ち抜いたのはわずか、２５ロットのコーヒー豆です。

そのなかで、パナマ　フィンカ・ラ・ミラグロッサ　は２００５、２００６年に引き続き、
３度目の入賞を果たしました。

＜生産国・農園＞

パナマ共和国西部　バルー火山の中腹
ボケテ地区（Alto Jaramillo,Boquete）
ラ・ミラグロッサ農園（Finca La Milagrosa）
ブランド名：PANA　ＣＯＦＦＥＥ

＜オーナー＞

エクター・バルガス（Hector Vargas）

＜品　　種＞

カツアイ・ムンドノーヴォ

2007年ベスト・オブ・パナマ入賞

標高		１６４６m
気温		１７℃
年間雨量		約２７００mm
精製		伝統的水洗処理と天日干し (Traditional, fully washed and drying method solar)
規格		SHB
称号		2007年度ベスト・オブ・パナマ入賞とオークション落札品
		右の写真は　→ PANA COFFEEのパーチメント、まだ殻を被っています。

ミラグロッサ農園のロケーションは、世界的にも有名なバルー火山の中腹にあって
火山性の有機物を多量に含んだ肥沃な土壌と、
コーヒーに最適の降雨量やそこからくる温度・湿度の好条件が、
比類のない芳醇なアロマや独特の酸味（Acidity）、そして特筆すべき
甘味と余韻もたらしてくれています。

また、このミラグロッサ農園は、３世代にわたってコーヒーの栽培に携わってきた
バルガス一家が経営している農園です。
この農園のコーヒーはすでに、『パナコーヒー』のブランド名で知られたコーヒーでも
ありますが、そのオーナー家３世代は、父祖のコーヒー栽培と生産の伝統を今もしっかり
と護りつづけているのです。

コーヒーの木の樹種選択から土壌、栽培、精製、乾燥から貯蔵などすべてのプロセスに
伝統的方法が護られ稼動しているのを見るとき、ある芸術的感動を覚える、というのは
オーバーに過ぎる言い方かもしれませんが、
実際、その素晴らしさは特筆すべきものであると思います。

2005、2006、そして２００７年度と３年連続ベスト・オブ・パナマ入賞の栄誉に輝いた
実績が示す、『パナコーヒー』のブランド名のコーヒー、ラ・ミラグロッサ農園の
『パナマ　フィンカ・ラ・ミラグロッサ　2007　BOP』は、
３世代の伝統とオーナーの知恵が美味しいコーヒーを作り上げているのです。

パナマコーヒー　ラ・ミラグロッサの麻袋と生豆
美しい伝統的な水洗式精製で磨かれた生豆と
ＳＣＡＰ（パナマ・スペシャルティコーヒー協会）
ベスト・オブ・パナマの文字が鮮やかです。→