ニカラグアコーヒー　ラ・プラデーラ　│　おいしいコーヒー通販なら個別オーダー焙煎のＭＵＣ(マック)カフェスタジオ　

ニカラグアコーヒー　ラ・プラデーラ　│　おいしいコーヒー通販　ＭＵＣ(マック)カフェスタジオ　住所：〒587-0062 大阪府堺市美原区太井122-1 ＴＥＬ：０８００－９００－００７７(無料)

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売上ランキング　(Ranking) ＊　２０１０年０７月　＊
１　トミオフクダＤＯＴ(ブラジル) ２　マンスリーブレンド７月(ブレンド) ３　アリオスト・トラジャ(インドネシア）４　メルセデス(メキシコ) ５　ストロング珈琲(ブレンド) ６　ブレメラ・ミグ(ルワンダ) ７　イヴァン・カイシェッタ(ブラジル) ８　サンタ・エレナⅡ(ブラジル) ９　カフェインレス(コロンビア) 10　トラディショナルＭ(コロンビア)
産地別コーヒー豆 CoffeeGrowingArea&Brand
	コロンビア
├　エル・ハポン ├　エル・エンカント ├　エル・ミラドール　 ├　マリア・カルメン　 ├　~~サン・ラファエル~~　終売 ├　エル・サンチュアリオ │　（２周年記念コーヒー豆） ├　トラディショナルマウンテン │　　↑店長おすすめ └　ラ・ティエリータ・スプレモ
	ブラジル
├　サンタ・エレナⅡ　ＮＥＷ ├　ファゼンダ・ヘカント │　レインフォレスト・アライアンス認証 ├　ファゼンダ・ベレダ ├　カストロ　 ├　~~サン・フランシスコ~~　終売 ├　トミオ・フクダ │　　ドライド・オンツリー ├　ファゼンダ・ジェレジン・エコロジコ │　　　　　エコロジーなコーヒー ├ 　イヴァン・カイシェッタ │（有機ＪＡＳ・１周年記念コーヒー豆） └　５周年記念セット「ブラジル収穫祭」
	ボリビア
├　カフェ・ピカフロール　ＮＥＷ ├　カフェ・アスセンシオン └　ロアイサ・　　　　ボリビアン・ヴィクトリー
	グアテマラ
├　クライマ　ＮＥＷ ├　フロレンシア ├　サン・ラファエル　パクン ├　フィンカ・ラ・ラボール　　 ├　~~コープ・ペーニャロハ~~　終売 └　サンタ・バーバラ　再入荷
	パナマコーヒー
├　パナマリア・レセルバ ├　~~ユリ・コル・ノーベ・オルガニコ~~ │　↑完売 ├　~~ラ・エスメラルダ　ゲイシャ~~ ├　ラ・ミラグロッサ　 └　~~ロス・ラホネス~~　終売
	コスタリカ
├　アグア　ＮＥＷ ├　ロス・ロボス　　 ├　ロテ・ランダル　 └　ラ・カンデリージャ
	ニカラグア
├　ラ・ヴィルヘン ├　リンダ・ビスタ ├　ラ・プラデーラ └　~~ジョージ・ゴンザレス~~　終売
	ホンジュラス
├　エルフィロⅡ ├　ラ・モンターニャ　 ├　サンタ・イサベル　完売間近 └　~~ロス・シプレセス~~　終売
	エルサルバドル
├　ファン・カルロス　　 ├　エル・ポルベニール ├　エル・カサール ├　サンタ・リタ └　~~エル・トラピチェ~~　完売
	キューバ
└　クリスタル・マウンテン
	ジャマイカ
└ ブルーマウンテンNo.1 　　　ギフトにお奨め
	メキシコ
└ メルセデス　再入荷
	イエメン
├　~~クラシコ・マタリ~~　完売 └ 　~~モカ・マタリ　９~~　完売
	ハワイ
└ ハワイ・コナ・エクストラ・ファンシー　　初回購入特典でプレゼント　　されているコーヒー豆です
	ルワンダ
└　ルワンダ　ブレメラ・ミグ
	エチオピア
├　~~イルガチェフェ　Ｇ－１~~　 │　　　~~ホワイトマウンテン~~　完売 ├　~~シダモ・グレード１　ハロナ・ゲルマ~~ │　↑完売 ├　~~アビシニアン・モカ・９センチュリー~~ │　完売↑ └　~~ハラーボールド・グレイン~~ 完売
	タンザニア
├　スノー・トップ ├　エステート・モンデュール　ＡＡ └　キリマンジャロ・キボー　ＡＡ
	インドネシア
├　マンデリン・トバコ ├　ガヨ・マウンテン　（有機ＪＡＳ） └　アリオスト・トラジャ
	ブレンド
├　マンスリーブレンド９月　ＮＥＷ ├　マンスリーブレンド８月 ├　マンスリーブレンド７月　販売延長！ ├　カフェスタジオ・ブレンド ├　アレンジカフェ・ブレンド └　ストロング珈琲（ブレンド）　　（３周年記念コーヒー豆）
	カフェインレス(デカフェ)
└　コロンビア　(スイスウォーター社)
	コーヒーギフト
└　コーヒーギフト「リバティ」

＝ホットとアイスどちらもおすすめ




コーヒー関連商品 RelatedCommodity
	ドリップ用ペーパー
├　カリタ　ワンタッチドリッパー ├　マックペーパー：１×２ＧＰＡ └　マックペーパー：１×４ＧＰＡ
	コーヒーシュガー
└　コーヒーシュガー　　　　　ロザッティ　各種
	メジャーカップ
└　カリタ　メジャーカップ（２種）
	キャニスター
└　アデリア(石塚硝子)抗菌キャニスター
	電動コーヒーミル
├　カリタ　ナイスカットミル └　メリタ　パーフェクトタッチⅡ
	メリタ　グラスポット
└　メリタ　グラスポット　カフェリーナ
	メリタ　コーヒーフィルター
└　メリタ　コーヒーフィルター(ﾄﾞﾘｯﾊﾟｰ)
	メリタ　アイスコーヒーメーカー
└　メリタ　アイスコーヒーメーカー
	プレス式コーヒーメーカー
└　ボダム　ケニヤ　コーヒープレス

各種サービス(有料・無料) Service
	メッセージカード
└　メッセージカード（無料♪）
	贈答用ギフト箱
└　２袋入り、３袋入り用箱（有料）

　おいしいコーヒー通販ＭＵＣカフェスタジオ　＞　ニカラグア　ラ･プラデーラ

ニカラグア　Cup of Excellence　2006 入賞　オークションコーヒー　

＜Auction Coffee＞ニカラグア　ラ・プラデーラ

＜４＝シティロースト＞が
おすすめです。

店長の一言評価･･･

ひとくち口に含んで、きれいな酸味だなっ、というのが僕の
印象です。コーヒーのテイスティング評価項目のなかに
クリーンネスとかフローラルとかいうのがありますが、
こういうのをいうのかな、と思います。　甘味もいいですよ。

オーダー焙煎価格（内税）
生豆３００g：１４７０円

酸味
苦味

樹種		カツーラ種
精製		水洗式＝Washed
乾燥		100％サンドライ

	ほどよい酸味とスッキリした飲み口、苦味・コクもあり、ナッツのような香りが素晴らしい
	渋味があるが、大変清らかな口あたりとテイストが高品質を物語る。砂糖・クリームを入れてぜひ味わってほしい。
	上品な酸味とコク。苦味も少なく、飲みやすい。

-美くしい香ばしさ-

えっ？『うつくしい？』と思われますよね？　カフェスタの女性
スタッフの中に、新しいコーヒー豆のテイストをチェックするとき、
ひとつ大きなチェック要素があるという者がいます。

それはクリーム、或いは牛乳を入れたとき、
『美くしい香ばしさが起ち上がること』と言います。

口に含んだとき、さして強く感じなくとも、透明感があり新鮮かつ軽やかで
良質の酸味が下支えをしているコーヒーなら、
必ずこの美くしい香ばしさがサーッと起ち上がってくるのだそうです。

そう言われると美味しいな、と思う珈琲豆にはそんな感じがしてきます。
ぜひ、砂糖とクリームを入れて味わってください。
ブラックしか飲まないスタッフも、時々たっぷり入れて楽しんでます。

スタッフ：上島より

ここがニカラグアです

＜生産地＞
ニカラグア共和国
ヌエバ・セゴビア（Nueva Segovia）県　
ディピルト（Dipilto）市

＜オーナー＞
ダビド・アリエール・ロボ・ギッティエレス
（David Ariel Lovo Guitierrez）氏

スタッフ？いえ息子さんでしょうか？下の写真とよく似ていますね。熱心になにごとかを打ち合わせているようです。

ギッティエレス氏↑
長靴を脱いだことがない
仕事男？

ラ・プラデーラ農園↑
ま大変よく整備され、
管理されている。

＜品　種＞	カツーラ種
＜標　高＞	1,350ｍ
＜乾　燥＞	天日干し
＜精　製＞	水洗処理（Washed）
＜テイスト＞	コーヒーチェリーのもつ甘味を保存し、ビターチョコレートのような苦味と高級ワインや果物のような酸味なとが感じられ、また舌触りもクリーミーで、花のようなやさしい香りがある。
＜特　徴＞	ニカラグアのコーヒー産地は大きく分けて5つ。１．マダガルパ２．ヒノテガ３．マドリス　　　４．エステリ５．ヌエバ・セゴビア（この『プラデーラ』、それか　　ら『ゴンザレス』も『フロル・デ・カフェ』もこの地域に故郷をもっています）いずれも素晴らしい酸味が特徴で、伝統を踏まえた丁寧な手仕事がもたらすすばらしいテイストをもっています。特に、繊細でフローラルな香りや味わいは、じっくり味わえば味わうほど素晴らしい世界をもたらしてくれます。

＜ダビド・A・ロボ・ギッティエレス氏から＞

私は今50歳ですが、この地で幼少期から父よりコーヒーについて沢山のことを学び、受け継いで来ました。
ここヌエバ・セゴビアのディピリト市で家族や親族、また多くのスタッフたちと共にコーヒーを作る仕事にしてきたことを大きな誇りにおもいます。

私は『長靴を脱いだことがことがない仕事一筋の男』だと自認し、また周囲のものもそう認めています。

今回のカップ・オブ・エクセレンスの入賞は、2003年につづいて２度目の
栄誉ですが、
こうしたイベントへの参加に意欲的に取り組んできたのは、
ひとえに、ここニカラグアのヌエバ・セゴビア、ディピィルト地区の
コーヒーが、世界でも有数の素晴らしいコーヒーなのだということを
アピールしてゆきたいからです。

ニカラグアは中米で最大の国土をもち、変化に富んだ地形と
気候があり、これからもよいコーヒーを作り出していく可能性が
大変高い国です。

どうか皆さま、これからもディピルトの、いえニカラグアの
素晴らしいコーヒーをぜひとも愛して下さいますようお願いいたします。

ニカラグアコーヒー　ラ・プラデーラの
麻袋と生豆です。→

★

※シナモンローストについてのご説明

香り高く、清らかな酸味と
甘味もしっかり感じられるコーヒー豆!!

お奨め焙煎度：４：シティシティロースト

焙煎度見本
４	お奨め
１
２
３
４
５
６
７

※焙煎中の水分などの蒸発で量目は２割弱
軽くなります

生豆３００ｇ：１４７０円（内税）
※オーダー焙煎でご注文！

焙煎度

粉の挽き方

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