| 店長の一言評価･･･ |
大変すっきりとしてバランスの良いコーヒーです。私もスタッフも＜スッキリ＞度は
図抜けて評価が高いです。アメリカンコーヒーを好まれる方、ぜひ１杯ーー
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| 樹種 |
カツアイ種 |
| 精製 |
水洗式＝Washed |
| 乾燥 |
天日乾燥＝Sun-dried |
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他のスタッフの評
| ・ |
とにかくすっきりとバランスが良いですね。ＭＵＣ（マック）のコーヒーは
元々スッキリ・クリアがキーワードです。 |
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| ・ |
香りはＧＯＯＤ！。朴訥とした農夫の確かな「仕事。バランスが良いコーヒーですね。
それに、余韻がおもいがけない華やかさ。 |
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| ・ |
フルーティーな酸味と後味にダークチョコの風味があり、心地よい。＜４＞がベストと思う。 |
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| ・ |
３番から５番まで全て風味は最高でした。味は微妙に違いますが、とてもおいしかったです。 |
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すごくクリアでバランスよし！アメリカンが好きな人にはピッタリ。
砂糖・ミルクを入れてもバランスは良い。 |
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| ・ |
酸味の後に残る甘みが印象的、あとくちがさっぱりしています。 |
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| ＜生産地・農園＞ |
| ホンジュラス共和国 |
| フランシスコ・モラサン（Francisco Morazan）地域 |
| ディストリト・セントラル（Distrito Central）市 |
| ラ・モンターニャ（La Montana）農園 |
| ＜オーナー＞ |
| Tatiana Isabel Lara Pineda |
| ＜標高＆年間降雨量＞ |
| 1600ｍ（標高） |
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| 自然に恵まれたラ・モンターニャ農園 |
1900ｍｍ（平均年間降雨量） |
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北はグアテマラ、
西はエルサルバドル、
南はニカラグアに国境を接する。
東がカリブ海に開けている。 |
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| ＜特徴 ＆ テイスト＞ |
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| 苗づくりもこだわっています |
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| ゆたかな＜シェイドツリー＞ |
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ホンジュラスコーヒー、【ラ・モンターニャ】の故郷は、
ホンジュラスの首都テグシカルバに近く、
国立公園のラ・ティグラもすぐそば、数多くの植物や
動物の豊かな生態系を背景にもつ、
大変自然に恵まれた環境の農園です。
標高は1600ｍ。
農園内は綺麗で豊かな湧き水にも恵まれていて、
コーヒー栽培には大変な労働を要する替わりに、
質の高いコーヒーを作るためには大変適した環境
です。
そのなかで、オーナーのタチアナ氏は
ミミズで作った有機肥料を使ったり、精製過程での
排水も環境に配慮するなど、
一層のよきコーヒー作りに取り組んでいます。
完熟実ばかりを３０時間以上をかけての醗酵させ、
清浄で丁寧な水洗処理をほどこし、
また網棚での天日乾燥と、
手間隙をかけて作り出された【最高のコーヒー豆】、
どうぞご賞味ください。 |
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ホンジュラス共和国の
第４回カップ・オブ・エクセレンスの
ロゴマークが入った
タチアナ・イサベル・ララの【ラ・モンターニャ農園】の麻袋
コーヒー生豆も大変美しいです。 |
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| ※シナモンローストについてのご説明 |
スッキリクリア！バランスの良さと
甘い余韻が魅力的。
お奨め焙煎度 ４：シティロースト |
| 焙煎度見本 |
| ４ |
お奨め |
| １ |
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| ２ |
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| ３ |
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| ４ |
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| ５ |
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| ６ |
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| ７ |
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※焙煎中の水分などの蒸発で量目は２割弱軽くなります
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