エチオピアコーヒー　イルガチェフェ・グレード１・ホワイトマウンテン　│　おいしいコーヒー通販なら個別オーダー焙煎のＭＵＣ(マック)カフェスタジオ　

エチオピアコーヒー　イルガチェフェ・グレード１・ホワイトマウンテン　│　おいしいコーヒー通販　　住所：〒587-0062 大阪府堺市美原区太井122-1 ＴＥＬ：０８００－９００－００７７(無料)

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売上ランキング　(Ranking) ＊　２０１０年０７月　＊
１　トミオフクダＤＯＴ(ブラジル) ２　マンスリーブレンド７月(ブレンド) ３　アリオスト・トラジャ(インドネシア）４　メルセデス(メキシコ) ５　ストロング珈琲(ブレンド) ６　ブレメラ・ミグ(ルワンダ) ７　イヴァン・カイシェッタ(ブラジル) ８　サンタ・エレナⅡ(ブラジル) ９　カフェインレス(コロンビア) 10　トラディショナルＭ(コロンビア)
産地別コーヒー豆 CoffeeGrowingArea&Brand
	コロンビア
├　エル・ハポン ├　エル・エンカント ├　エル・ミラドール　 ├　マリア・カルメン　 ├　~~サン・ラファエル~~　終売 ├　エル・サンチュアリオ │　（２周年記念コーヒー豆） ├　トラディショナルマウンテン │　　↑店長おすすめ └　ラ・ティエリータ・スプレモ
	ブラジル
├　サンタ・エレナⅡ　ＮＥＷ ├　ファゼンダ・ヘカント │　レインフォレスト・アライアンス認証 ├　ファゼンダ・ベレダ ├　カストロ　 ├　~~サン・フランシスコ~~　終売 ├　トミオ・フクダ │　　ドライド・オンツリー ├　ファゼンダ・ジェレジン・エコロジコ │　　　　　エコロジーなコーヒー ├ 　イヴァン・カイシェッタ │（有機ＪＡＳ・１周年記念コーヒー豆） └　５周年記念セット「ブラジル収穫祭」
	ボリビア
├　カフェ・ピカフロール　ＮＥＷ ├　カフェ・アスセンシオン └　ロアイサ・　　　　ボリビアン・ヴィクトリー
	グアテマラ
├　クライマ　ＮＥＷ ├　フロレンシア ├　サン・ラファエル　パクン ├　フィンカ・ラ・ラボール　　 ├　~~コープ・ペーニャロハ~~　終売 └　サンタ・バーバラ　再入荷
	パナマコーヒー
├　パナマリア・レセルバ ├　~~ユリ・コル・ノーベ・オルガニコ~~ │　↑完売 ├　~~ラ・エスメラルダ　ゲイシャ~~ ├　ラ・ミラグロッサ　 └　~~ロス・ラホネス~~　終売
	コスタリカ
├　アグア　ＮＥＷ ├　ロス・ロボス　　 ├　ロテ・ランダル　 └　ラ・カンデリージャ
	ニカラグア
├　ラ・ヴィルヘン ├　リンダ・ビスタ ├　ラ・プラデーラ └　~~ジョージ・ゴンザレス~~　終売
	ホンジュラス
├　エルフィロⅡ ├　ラ・モンターニャ　 ├　サンタ・イサベル　完売間近 └　~~ロス・シプレセス~~　終売
	エルサルバドル
├　ファン・カルロス　　 ├　エル・ポルベニール ├　エル・カサール ├　サンタ・リタ └　~~エル・トラピチェ~~　完売
	キューバ
└　クリスタル・マウンテン
	ジャマイカ
└ ブルーマウンテンNo.1 　　　ギフトにお奨め
	メキシコ
└ メルセデス　再入荷
	イエメン
├　~~クラシコ・マタリ~~　完売 └ 　~~モカ・マタリ　９~~　完売
	ハワイ
└ ハワイ・コナ・エクストラ・ファンシー　　初回購入特典でプレゼント　　されているコーヒー豆です
	ルワンダ
└　ルワンダ　ブレメラ・ミグ
	エチオピア
├　~~イルガチェフェ　Ｇ－１~~　 │　　　~~ホワイトマウンテン~~　完売 ├　~~シダモ・グレード１　ハロナ・ゲルマ~~ │　↑完売 ├　~~アビシニアン・モカ・９センチュリー~~ │　完売↑ └　~~ハラーボールド・グレイン~~ 完売
	タンザニア
├　スノー・トップ ├　エステート・モンデュール　ＡＡ └　キリマンジャロ・キボー　ＡＡ
	インドネシア
├　マンデリン・トバコ ├　ガヨ・マウンテン　（有機ＪＡＳ） └　アリオスト・トラジャ
	ブレンド
├　マンスリーブレンド９月　ＮＥＷ ├　マンスリーブレンド８月 ├　マンスリーブレンド７月　販売延長！ ├　カフェスタジオ・ブレンド ├　アレンジカフェ・ブレンド └　ストロング珈琲（ブレンド）　　（３周年記念コーヒー豆）
	カフェインレス(デカフェ)
└　コロンビア　(スイスウォーター社)
	コーヒーギフト
└　コーヒーギフト「リバティ」

＝ホットとアイスどちらもおすすめ




コーヒー関連商品 RelatedCommodity
	ドリップ用ペーパー
├　カリタ　ワンタッチドリッパー ├　マックペーパー：１×２ＧＰＡ └　マックペーパー：１×４ＧＰＡ
	コーヒーシュガー
└　コーヒーシュガー　　　　　ロザッティ　各種
	メジャーカップ
└　カリタ　メジャーカップ（２種）
	キャニスター
└　アデリア(石塚硝子)抗菌キャニスター
	電動コーヒーミル
├　カリタ　ナイスカットミル └　メリタ　パーフェクトタッチⅡ
	メリタ　グラスポット
└　メリタ　グラスポット　カフェリーナ
	メリタ　コーヒーフィルター
└　メリタ　コーヒーフィルター(ﾄﾞﾘｯﾊﾟｰ)
	メリタ　アイスコーヒーメーカー
└　メリタ　アイスコーヒーメーカー
	プレス式コーヒーメーカー
└　ボダム　ケニヤ　コーヒープレス

各種サービス(有料・無料) Service
	メッセージカード
└　メッセージカード（無料♪）
	贈答用ギフト箱
└　２袋入り、３袋入り用箱（有料）

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エチオピア産スペシャルティコーヒー

＜Specialty Coffee＞エチオピア・スペシャルティコーヒー

＜３＝ハイロースト＞でおすすめします。

米田店長の一言評価･･･

富士山なら５合目、エチオピア高原のそんな高さのから
＜ホワイトマウンテン＞はやってきました。

エチオピア高地の山深いイルガチェフェ村からやってきたモカコーヒー、
中でも＜グレード１＞といえば、エチオピアの人々さえ、
なかなか飲めないといわれている逸品。

珈琲好きなら、一年の終わりは、薫り高く優雅なひとときで締めくくらねばなりません。
それで、エチオピア・グレード１、おまけに甘～い
イルガチェフェ村の＜ホワイトマウンテン＞がおすすめです。

他のスタッフの感想

オーダー焙煎価格（内税）
生豆300g１３５０円

酸味
苦味

精製	水洗処理＝Washed
乾燥	天日乾燥＝Sun-dried

＜お客様の感想・・・1.＞
香りはもちろんうっとりするほど、ですが
その上、甘いんです。
樹上完熟のトミオフクダより甘い。

酸味も活き活きしていて、とっても面白いモカ、しばらく楽しみたいと思います。

＜お客様の感想・・・２．＞
店頭でいち早く味見をさせて頂きました。

いつもは砂糖とクリームを入れるのですが、
今回は甘みにつられてお砂糖はいれず、
残念ながらクリームも入れずに１杯目が終わってしまいましたヨ。

＜生産地＞：
エチオピア連邦民主共和国

エチオピアコーヒーの４つの
著名生産地域のうち
イルガチェフェ（Yirgachefe）

１．レケムプテli
２．ジンマ
３．イルガチェフェ
４．シダモ

＜標　高＞：1800～2350ｍ

＜樹　種＞：エチオピア原種

＜等　級＞：グレード１

＜特筆すべきテイスト＞：
ウォシュッドコーヒーの切れ味のよさに加えて
甘みと酸味が素晴らしいです。

世界ブランド【ＹＩＲＧＡＣＨＥＦＦＥ】

エチオピアは国土の殆どが、広大なエチオピア高原。
コーヒー発見伝説の舞台となった国で、
現在はエチオピア・モカの産地としても有名です。

標高２，４００ｍといえば、日本では
富士山の５合目以上の高さですが、
その気候は冷涼な高山気候で、富士山同様
1年じゅう日本の10月ごろの気候です。

イルガチェフェ地区は、標高1,800から2,300ｍの、高原の上にあって、非常に狭い範囲の地域でコーヒーは栽培されています。

西には近在の人々が愛してやまないアバヤ湖のすばらしい大自然があり、
このアバヤ湖の南のチャモ湖との間には、大きなサバンナと大湿地帯にまたがって
ネッチサー国立公園があり、カバからワニ、レイヨーからライオンまで、
さまざまな野生動物の保護区となっています。

コーヒーの生産は1950年代から本格的にはじまったのですが、
紅茶にも似た独特なフレーバーと、力強いボディ（＝ワインに例えるとフルボディ）によって、
このイルガチェフェ地区のコーヒーは世界に知られ、
世界ブランド【ＹＩＲＧＡＣＨＥＦＦＥ】として有名になりました。

この＜イルガチェフェ・グレード１　ホワイトマウンテン＞は、
ブラジルと共に世界でただ二つのナチュラルコーヒーの生産地であるエチオピアで、
あえて世界の嗜好に併せて、水洗（Washed）精選処理がなされたコーヒー豆。
そのスッキリと切れ味のよい酸味＝Acidityとこの地のもつゆたかな土壌、そして、
エチオピア原種のフレッシュな甘みのフレーバーは特筆ものです。

通常、Ｇ－２規格でもほとんど欠点豆はないのですが、
それがＧ-１となれば、国賓をもてなすコーヒーと言われていても不思議ではありません。
ウォシュドコーヒーの引き締まったボディとその甘酸っぱさを味わっていただくため、
おすすめ焙煎度は＜３＝ハイロースト＞といたしました。

＜エチオピア・イルガチェフェ　グレード１
ホワイトマウンテン＞の麻袋と生豆。
麻袋は少々愛想がないかもしれませんが、
ズバリ、ホワイトマウンテンで、
生豆も、Washedのうつくしい豆です。

他のスタッフの感想

・	おすすめ焙煎度は＜３＝ハイロースト＞ですが、私は＜５＝フルシティロースト＞が好きでした。甘酸っぱいシャープな酸味が好きな方には＜３＝ハイロースト＞ですが、深く煎ると、そのハイグレードな酸味の下支えと、フルボディのコクが力を発揮して、エチオピアの黒い土をイメージさせる深いコーヒーが出来上がりました。

・	酸味がおいしい！この甘みをぜひお奨め。予想よりずっと甘い、冷めるとなお甘い。エチオピア原種だから？それともこれって、今日の体調のせいかな？とてもウォシュッドとは思えないほど甘い。