エチオピアコーヒー　シダモグレード１　ハロナ・ゲルマ　│　おいしいコーヒー通販なら個別オーダー焙煎のＭＵＣ(マック)カフェスタジオ　

エチオピアコーヒー　シダモグレード１　ハロナ・ゲルマ　│　おいしいコーヒー通販　　住所：〒587-0062 大阪府堺市美原区太井122-1 ＴＥＬ：０８００－９００－００７７(無料)

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売上ランキング　(Ranking) ＊　２０１０年０７月　＊
１　トミオフクダＤＯＴ(ブラジル) ２　マンスリーブレンド７月(ブレンド) ３　アリオスト・トラジャ(インドネシア）４　メルセデス(メキシコ) ５　ストロング珈琲(ブレンド) ６　ブレメラ・ミグ(ルワンダ) ７　イヴァン・カイシェッタ(ブラジル) ８　サンタ・エレナⅡ(ブラジル) ９　カフェインレス(コロンビア) 10　トラディショナルＭ(コロンビア)
産地別コーヒー豆 CoffeeGrowingArea&Brand
	コロンビア
├　エル・ハポン ├　エル・エンカント ├　エル・ミラドール　 ├　マリア・カルメン　 ├　~~サン・ラファエル~~　終売 ├　エル・サンチュアリオ │　（２周年記念コーヒー豆） ├　トラディショナルマウンテン │　　↑店長おすすめ └　ラ・ティエリータ・スプレモ
	ブラジル
├　サンタ・エレナⅡ　ＮＥＷ ├　ファゼンダ・ヘカント │　レインフォレスト・アライアンス認証 ├　ファゼンダ・ベレダ ├　カストロ　 ├　~~サン・フランシスコ~~　終売 ├　トミオ・フクダ │　　ドライド・オンツリー ├　ファゼンダ・ジェレジン・エコロジコ │　　　　　エコロジーなコーヒー ├ 　イヴァン・カイシェッタ │（有機ＪＡＳ・１周年記念コーヒー豆） └　５周年記念セット「ブラジル収穫祭」
	ボリビア
├　カフェ・ピカフロール　ＮＥＷ ├　カフェ・アスセンシオン └　ロアイサ・　　　　ボリビアン・ヴィクトリー
	グアテマラ
├　クライマ　ＮＥＷ ├　フロレンシア ├　サン・ラファエル　パクン ├　フィンカ・ラ・ラボール　　 ├　~~コープ・ペーニャロハ~~　終売 └　サンタ・バーバラ　再入荷
	パナマコーヒー
├　パナマリア・レセルバ ├　~~ユリ・コル・ノーベ・オルガニコ~~ │　↑完売 ├　~~ラ・エスメラルダ　ゲイシャ~~ ├　ラ・ミラグロッサ　 └　~~ロス・ラホネス~~　終売
	コスタリカ
├　アグア　ＮＥＷ ├　ロス・ロボス　　 ├　ロテ・ランダル　 └　ラ・カンデリージャ
	ニカラグア
├　ラ・ヴィルヘン ├　リンダ・ビスタ ├　ラ・プラデーラ └　~~ジョージ・ゴンザレス~~　終売
	ホンジュラス
├　エルフィロⅡ ├　ラ・モンターニャ　 ├　サンタ・イサベル　完売間近 └　~~ロス・シプレセス~~　終売
	エルサルバドル
├　ファン・カルロス　　 ├　エル・ポルベニール ├　エル・カサール ├　サンタ・リタ └　~~エル・トラピチェ~~　完売
	キューバ
└　クリスタル・マウンテン
	ジャマイカ
└ ブルーマウンテンNo.1 　　　ギフトにお奨め
	メキシコ
└ メルセデス　再入荷
	イエメン
├　~~クラシコ・マタリ~~　完売 └ 　~~モカ・マタリ　９~~　完売
	ハワイ
└ ハワイ・コナ・エクストラ・ファンシー　　初回購入特典でプレゼント　　されているコーヒー豆です
	ルワンダ
└　ルワンダ　ブレメラ・ミグ
	エチオピア
├　~~イルガチェフェ　Ｇ－１~~　 │　　　~~ホワイトマウンテン~~　完売 ├　~~シダモ・グレード１　ハロナ・ゲルマ~~ │　↑完売 ├　~~アビシニアン・モカ・９センチュリー~~ │　完売↑ └　~~ハラーボールド・グレイン~~ 完売
	タンザニア
├　スノー・トップ ├　エステート・モンデュール　ＡＡ └　キリマンジャロ・キボー　ＡＡ
	インドネシア
├　マンデリン・トバコ ├　ガヨ・マウンテン　（有機ＪＡＳ） └　アリオスト・トラジャ
	ブレンド
├　マンスリーブレンド９月　ＮＥＷ ├　マンスリーブレンド８月 ├　マンスリーブレンド７月　販売延長！ ├　カフェスタジオ・ブレンド ├　アレンジカフェ・ブレンド └　ストロング珈琲（ブレンド）　　（３周年記念コーヒー豆）
	カフェインレス(デカフェ)
└　コロンビア　(スイスウォーター社)
	コーヒーギフト
└　コーヒーギフト「リバティ」

＝ホットとアイスどちらもおすすめ




コーヒー関連商品 RelatedCommodity
	ドリップ用ペーパー
├　カリタ　ワンタッチドリッパー ├　マックペーパー：１×２ＧＰＡ └　マックペーパー：１×４ＧＰＡ
	コーヒーシュガー
└　コーヒーシュガー　　　　　ロザッティ　各種
	メジャーカップ
└　カリタ　メジャーカップ（２種）
	キャニスター
└　アデリア(石塚硝子)抗菌キャニスター
	電動コーヒーミル
├　カリタ　ナイスカットミル └　メリタ　パーフェクトタッチⅡ
	メリタ　グラスポット
└　メリタ　グラスポット　カフェリーナ
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└　メリタ　コーヒーフィルター(ﾄﾞﾘｯﾊﾟｰ)
	メリタ　アイスコーヒーメーカー
└　メリタ　アイスコーヒーメーカー
	プレス式コーヒーメーカー
└　ボダム　ケニヤ　コーヒープレス

各種サービス(有料・無料) Service
	メッセージカード
└　メッセージカード（無料♪）
	贈答用ギフト箱
└　２袋入り、３袋入り用箱（有料）

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エチオピア産スペシャルティコーヒー　　

＜Auction Coffee＞エチオピア・オークションコーヒー
Ecafe　Gold　Ethiopia　2006

複雑な味を味わって頂くために、先のイルガチェフェG-1より若干浅く煎っておすすめです。
＜４＞：シティロースト。

店長の一言評価･･･

ウォシュッドコーヒーの切れ味のよさとエチオピアコーヒーの力強さ、
すばらしい酸味と複雑で濃厚なテイスト。
ヘビーな珈琲をお求めの方にぜひお奨めしたいです。

オーダー焙煎価格（内税）
生豆300g１５３０円

酸味
苦味

精製	水洗処理＝Washed
乾燥	天日乾燥＝Sun-dried

＜お客様の感想・・・1.＞
香りが素晴らしいですね。
いえ、香りもすばらしい、というべきか。
アイスカフェオレは最高でした。
（東京・女性）

＜お客様の感想・・・２．＞
不思議に甘味がありますね。香りも独特、エチオピアのコーヒーは
奥が深いと思いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　（京都・男性）

	スタッフの感想
	軽いコーヒーの方が評価するのですが、＜３＞の焙煎度は、フルーティーな感じがよくとれて、ブラックで飲んでも美味しかったです。

	力強いが、好ましい酸味。＜３＞の場合、コクが大らかに広がる。

	若干粗挽きにしました。＜３＞、スッキリ感と甘味が出ている。ストレートで飲んで美味しい。

	やはりウォシュドのせいでしょうか、酸味の多いコーヒーなのに、スッキリ感がとてもよいですね。

	草の中に寝転んだような感覚を呼び起こされて、またエチオピアの大地を思わせる。熟れた葡萄のような香りも好ましい。

＜生産地＞：
エチオピア連邦民主共和国

エチオピアコーヒーの４つの
著名生産地域のうち
シダモ（SIDAMO）

１．レケムプティ　　　　２．ジンマ
３．イルガチェフェ　　 ４．シダモ

＜農　園＞：
ハロナ・ゲルマ生産者組合（Halona Gelma Cooperative）傘下農家
公正貿易・オーガニック認証有り。

＜特筆すべきテイスト＞：ウォシュッドコーヒーの切れ味のよさとエチオピアコーヒー
の力強さ、すばらしい酸味と複雑で濃厚なテイスト。　　　

ECAFE　GOLD　2006　のコンペティションに集まった参加農協の人々、皆盛装して来ています。

エチオピアはコーヒー発見伝説の舞台となった国。
現在はエチオピア・モカの産地として有名です。
コーヒーの生産は1950年代から本格的にはじまりましたが、
紅茶にも似た独特なフレーバーと力強いボディは、
肥沃な黒土と、コーヒーに適した気象条件の賜物であると言って過言ではないでしょう。

そのエチオピアで2005年にはじめて
エチオピア　コーヒーオークション＜E-CAFE　GOLD　ETHIOPIA　2005＞が開催されました。
そして２００６年も、エチオピア国内の５つのコーヒー生産者組合の連合と
SCAA（アメリカン・スペシャルティコーヒー協会）の協力の下に開催され、
前回以上の盛況となりました。

参加農家や関係者だけでなく、各国のバイヤーやコーヒー関係者の関心も
前回以上に集まったのです。

この＜シダモ・グレード１＞は、ブラジルと共に世界でただ二つの
ナチュラルコーヒーの生産地であるエチオピアで、あえて世界の嗜好に併せて、
水洗（Washed）精製の処理がなされたコーヒー豆。
水洗（Washed）精製の部門で入賞し、オークションで落札された最高級のコーヒー豆です。

通常、Ｇ－２規格でもほとんど欠点豆はないのですが、
それがＧ-１となれば、国賓をもてなすコーヒーと言われていても不思議ではありません。
ウォシュドコーヒーの引き締まったボディとアフリカンコーヒーの力強さ、
そして、その複雑で豊かなテイストを味わっていただきたく、
おすすめ焙煎度は＜４＝シティロースト＞といたしました。

＜ＥＣＡＦＥ　ＧＯＬＤ＞・・・２００５年度記述より

エチオピアのコーヒー生産に従事する人々は、
４つの組合連合の傘下に約１８万人いるともいわれています。
現状では、そうしたコーヒーを生産する人々が自分たちのコーヒーの味を味わうすべもなく、また自分たちの一生懸命作ったコーヒーを評価されることもありません。

そうした現状から、エチオピアのコーヒー生産者のコーヒー栽培とその生活の向上を目的として、
ＥＣＡＦＥ　Foundation（ＥＣＡＦＥ基金）が立ち上げられました。
教育プログラムを策定し、その実行を通じて、高品質なコーヒーとはどういうものかを啓蒙し、
同時に地域や全国規模でコンペ（品評会）を実施して、高品質コーヒーの生産を促しています。

その活動の一環として、2005年にはじめて国内４つの生産者組合連合と政府系機関、そして
アメリカスペシャルティコーヒー協会（ＳＣＡＡ）が協力して
全国レベルの最高品質のコーヒーコンペ／オークションが開催されました。

2006年度はその２回目、前回にもまして素晴らしいコーヒーが参加したのは勿論です。