コロンビアコーヒー　エル・サンチュアリオ　│　おいしいコーヒー通販なら個別オーダー焙煎のＭＵＣ(マック)カフェスタジオ　

コロンビアコーヒー　エル・サンチュアリオ　│　おいしいコーヒー通販　ＭＵＣ(マック)カフェスタジオ　住所：〒587-0062 大阪府堺市美原区太井122-1 ＴＥＬ：０８００－９００－００７７(無料)

トップページ　

初めての方へ





売上ランキング　(Ranking) ＊　２０１０年０７月　＊
１　トミオフクダＤＯＴ(ブラジル) ２　マンスリーブレンド７月(ブレンド) ３　アリオスト・トラジャ(インドネシア）４　メルセデス(メキシコ) ５　ストロング珈琲(ブレンド) ６　ブレメラ・ミグ(ルワンダ) ７　イヴァン・カイシェッタ(ブラジル) ８　サンタ・エレナⅡ(ブラジル) ９　カフェインレス(コロンビア) 10　トラディショナルＭ(コロンビア)
産地別コーヒー豆 CoffeeGrowingArea&Brand
	コロンビア
├　エル・ハポン ├　エル・エンカント ├　エル・ミラドール　 ├　マリア・カルメン　 ├　~~サン・ラファエル~~　終売 ├　エル・サンチュアリオ │　（２周年記念コーヒー豆） ├　トラディショナルマウンテン │　　↑店長おすすめ └　ラ・ティエリータ・スプレモ
	ブラジル
├　サンタ・エレナⅡ　ＮＥＷ ├　ファゼンダ・ヘカント │　レインフォレスト・アライアンス認証 ├　ファゼンダ・ベレダ ├　カストロ　 ├　~~サン・フランシスコ~~　終売 ├　トミオ・フクダ │　　ドライド・オンツリー ├　ファゼンダ・ジェレジン・エコロジコ │　　　　　エコロジーなコーヒー ├ 　イヴァン・カイシェッタ │（有機ＪＡＳ・１周年記念コーヒー豆） └　５周年記念セット「ブラジル収穫祭」
	ボリビア
├　カフェ・ピカフロール　ＮＥＷ ├　カフェ・アスセンシオン └　ロアイサ・　　　　ボリビアン・ヴィクトリー
	グアテマラ
├　クライマ　ＮＥＷ ├　フロレンシア ├　サン・ラファエル　パクン ├　フィンカ・ラ・ラボール　　 ├　~~コープ・ペーニャロハ~~　終売 └　サンタ・バーバラ　再入荷
	パナマコーヒー
├　パナマリア・レセルバ ├　~~ユリ・コル・ノーベ・オルガニコ~~ │　↑完売 ├　~~ラ・エスメラルダ　ゲイシャ~~ ├　ラ・ミラグロッサ　 └　~~ロス・ラホネス~~　終売
	コスタリカ
├　アグア　ＮＥＷ ├　ロス・ロボス　　 ├　ロテ・ランダル　 └　ラ・カンデリージャ
	ニカラグア
├　ラ・ヴィルヘン ├　リンダ・ビスタ ├　ラ・プラデーラ └　~~ジョージ・ゴンザレス~~　終売
	ホンジュラス
├　エルフィロⅡ ├　ラ・モンターニャ　 ├　サンタ・イサベル　完売間近 └　~~ロス・シプレセス~~　終売
	エルサルバドル
├　ファン・カルロス　　 ├　エル・ポルベニール ├　エル・カサール ├　サンタ・リタ └　~~エル・トラピチェ~~　完売
	キューバ
└　クリスタル・マウンテン
	ジャマイカ
└ ブルーマウンテンNo.1 　　　ギフトにお奨め
	メキシコ
└ メルセデス　再入荷
	イエメン
├　~~クラシコ・マタリ~~　完売 └ 　~~モカ・マタリ　９~~　完売
	ハワイ
└ ハワイ・コナ・エクストラ・ファンシー　　初回購入特典でプレゼント　　されているコーヒー豆です
	ルワンダ
└　ルワンダ　ブレメラ・ミグ
	エチオピア
├　~~イルガチェフェ　Ｇ－１~~　 │　　　~~ホワイトマウンテン~~　完売 ├　~~シダモ・グレード１　ハロナ・ゲルマ~~ │　↑完売 ├　~~アビシニアン・モカ・９センチュリー~~ │　完売↑ └　~~ハラーボールド・グレイン~~ 完売
	タンザニア
├　スノー・トップ ├　エステート・モンデュール　ＡＡ └　キリマンジャロ・キボー　ＡＡ
	インドネシア
├　マンデリン・トバコ ├　ガヨ・マウンテン　（有機ＪＡＳ） └　アリオスト・トラジャ
	ブレンド
├　マンスリーブレンド９月　ＮＥＷ ├　マンスリーブレンド８月 ├　マンスリーブレンド７月　販売延長！ ├　カフェスタジオ・ブレンド ├　アレンジカフェ・ブレンド └　ストロング珈琲（ブレンド）　　（３周年記念コーヒー豆）
	カフェインレス(デカフェ)
└　コロンビア　(スイスウォーター社)
	コーヒーギフト
└　コーヒーギフト「リバティ」

＝ホットとアイスどちらもおすすめ




コーヒー関連商品 RelatedCommodity
	ドリップ用ペーパー
├　カリタ　ワンタッチドリッパー ├　マックペーパー：１×２ＧＰＡ └　マックペーパー：１×４ＧＰＡ
	コーヒーシュガー
└　コーヒーシュガー　　　　　ロザッティ　各種
	メジャーカップ
└　カリタ　メジャーカップ（２種）
	キャニスター
└　アデリア(石塚硝子)抗菌キャニスター
	電動コーヒーミル
├　カリタ　ナイスカットミル └　メリタ　パーフェクトタッチⅡ
	メリタ　グラスポット
└　メリタ　グラスポット　カフェリーナ
	メリタ　コーヒーフィルター
└　メリタ　コーヒーフィルター(ﾄﾞﾘｯﾊﾟｰ)
	メリタ　アイスコーヒーメーカー
└　メリタ　アイスコーヒーメーカー
	プレス式コーヒーメーカー
└　ボダム　ケニヤ　コーヒープレス

各種サービス(有料・無料) Service
	メッセージカード
└　メッセージカード（無料♪）
	贈答用ギフト箱
└　２袋入り、３袋入り用箱（有料）

　おいしいコーヒー通販ＭＵＣカフェスタジオ　＞　コロンビア　エル･サンチュアリオ

コロンビア　スペシャルティコーヒー

＜Specialty Coffee＞
ＭＵＣカフェスタジオ　通販サイト２周年記念珈琲豆

シティロースト＜４＞が
おすすめ焙煎度。

上島店長の一言評価･･･

社内では、香りも大変よく、爽やかでフレッシュでフローラルな味域は
高い評価が出ました。

メリサルジ氏の＜サスティナビリティ（環境保全と維持可能性）＞と＜地域社会への貢献＞
への真剣な取組み、そして何より美味しくて安全なコーヒーを世界に供給したいという情熱。
それらを評価し、サイト２周年の記念珈琲豆として発売させていただくことになりました。

ハイランド・ティピカ100％の＜エル・サンチュアリオ＞を皆さまご贔屓に。

オーダー焙煎価格（内税）
生豆３００g：１２９０円

酸味
苦味

樹種	ティピカ種
精製	Washed＝水洗式
乾燥	天日乾燥＝Sun-dried

サンチュアリオの特色

上はサンチュアリオ農園でのメリサルジ氏
この頁TOPの写真が来日中の彼と上島。

カフェスタ・ニュース（vol.011--2006.05.01.）より

コーヒーの世界は激しく動いていますねぇ。
２０年前なら動いているのは相場だけ、って感じでしたが、今では生産国の富裕層の中からすごい農園オーナーが出てきました。

一昨日会合でお会いしたコロンビアのカミーロ・メリザルジ氏、彼はコロンビアのいわゆる富裕層の出身。
今も広大な土地の所有者ですが、７年前にその所有する放牧地をコーヒー農園に作り替える一大計画をたてました。

彼は世界の高品質コーヒーを越える『至高のエステートコーヒー』を生産するためにありとあらゆる努力を惜しみません。
今も街から毎日往復３時間をかけて農園に通い、労働者と食事を共にしつつコーヒーに没頭しています。

コーヒーの木の選定から植付け・栽培・収穫・精製までコロンビア人らしい徹底した最高のシステムを作り上げていると胸を張っています。　・・・後略・・・

2006年4月28日：上島店長より

サンチュアリオの故郷

サンチュアリオ農園の景色

近隣の村の人たち

＜農　　園＞　コロンビア共和国
カウカ（CAUCA）県　
エル・サンチュアリオ・エステート

＜オーナー＞　カミロ・メリサルジ氏

＜標　　高＞　1850ｍ～2100ｍ

＜土　　壌＞　火山性土壌（プラケ山）

＜平均気温＞　18.06℃
＜年間降雨量＞　2350ｍｍ

コロンビアコーヒー豆の最高品質のものを生産するカウカ県、そのなかでも、
とりわけこのポパヤン高原にあるエリア、エコトポス（Ecotopos） 218地区は
日照、降水量、標高、土質などの好条件がそろっているコーヒー特産地でもあります。

地理的には、コロンビア３大都市のひとつカリ市
から南へ96km、古都ポパヤン市からは北へ24kmのところ。
南東には標高4,646mのプラケ山を望め、カリにはオーナーのメリサルジ氏のオフィスもあります。

サンチュアリオの農場

0.25haの１Unit＝区画

ティピカ種の苗を育てています

エル・サンチュアリオ・エステートの
スタッフとその家族

サンチュアリオ農園のこだわり農場

左のイラストをご覧ください。
農園は総面積２６０ｈａ、コーヒー栽培農園は188haあり、このエル・サンチュアリオエステートでは、その農場を0.25haごとの区画＝Unitに分けて整備されています。

よく見ていただければ、防風林から防虫林、シェードツリーとして樹高の高さをうまく利用しながら、ユーカリやレモングラス、バナナなど種々の植物を効率よく配しているのがわかると思います。

区画ごとにシェード、施肥、除草、収穫などの
作業がきっちりと管理され、土壌管理、肥培（有機肥料）管理、も同様です。
そして、何処でも大きな問題となる農薬は、
その農園の標高の高さから害虫駆除のための
農薬散布も必要がないという恵まれた環境です。

また農園で働く人たちを大切にすることも、
特筆すべきことに挙げられるでしょう。

左の写真は農園で働くスタッフとその家族。
皆、家族を自慢し、素晴らしい笑顔で撮影に
のぞんでいます。

働く人の笑顔、子供たちの笑顔
＝サンチュアリオの地域社会への貢献

コロンビアでは中規模・大規模のコーヒー農園
でも地域社会への積極的な貢献をしているところは多くありません。
サンチュアリオ・プロジェクトは、
サスティナブルな農園作りに取組み、
近隣の村を啓蒙し、地域の発展のなかで
＜至高のエステートコーヒー＞の栽培に
取り組んでいます。

サンチュアリオの地域貢献

左の明るいイラストは子供たちが
農園を象徴する大きな森の木を取り囲み
手をつなぎ笑っています。そしてその木には、
綺麗な鳥が何羽も遊んでいます。
タイトルは
＜サンチュアリオ・コミュニティ・プロジェクト＞。
サンチュアリオとメルサルジ氏は、
農園が地域とひとつになって
自然と暮らしの環境を守っていかなければいけないと考えています。