インドネシアコーヒー　アリオスト・トラジャ　│　おいしいコーヒー通販なら個別オーダー焙煎のＭＵＣ(マック)カフェスタジオ

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売上ランキング　(Ranking) ＊　２０１０年０７月　＊
１　トミオフクダＤＯＴ(ブラジル) ２　マンスリーブレンド７月(ブレンド) ３　アリオスト・トラジャ(インドネシア）４　メルセデス(メキシコ) ５　ストロング珈琲(ブレンド) ６　ブレメラ・ミグ(ルワンダ) ７　イヴァン・カイシェッタ(ブラジル) ８　サンタ・エレナⅡ(ブラジル) ９　カフェインレス(コロンビア) 10　トラディショナルＭ(コロンビア)
産地別コーヒー豆 CoffeeGrowingArea&Brand
	コロンビア
├　エル・ハポン ├　エル・エンカント ├　エル・ミラドール　 ├　マリア・カルメン　 ├　~~サン・ラファエル~~　終売 ├　エル・サンチュアリオ │　（２周年記念コーヒー豆） ├　トラディショナルマウンテン │　　↑店長おすすめ └　ラ・ティエリータ・スプレモ
	ブラジル
├　サンタ・エレナⅡ　ＮＥＷ ├　ファゼンダ・ヘカント │　レインフォレスト・アライアンス認証 ├　ファゼンダ・ベレダ ├　カストロ　 ├　~~サン・フランシスコ~~　終売 ├　トミオ・フクダ │　　ドライド・オンツリー ├　ファゼンダ・ジェレジン・エコロジコ │　　　　　エコロジーなコーヒー ├ 　イヴァン・カイシェッタ │（有機ＪＡＳ・１周年記念コーヒー豆） └　５周年記念セット「ブラジル収穫祭」
	ボリビア
├　カフェ・ピカフロール　ＮＥＷ ├　カフェ・アスセンシオン └　ロアイサ・　　　　ボリビアン・ヴィクトリー
	グアテマラ
├　クライマ　ＮＥＷ ├　フロレンシア ├　サン・ラファエル　パクン ├　フィンカ・ラ・ラボール　　 ├　~~コープ・ペーニャロハ~~　終売 └　サンタ・バーバラ　再入荷
	パナマコーヒー
├　パナマリア・レセルバ ├　~~ユリ・コル・ノーベ・オルガニコ~~ │　↑完売 ├　~~ラ・エスメラルダ　ゲイシャ~~ ├　ラ・ミラグロッサ　 └　~~ロス・ラホネス~~　終売
	コスタリカ
├　アグア　ＮＥＷ ├　ロス・ロボス　　 ├　ロテ・ランダル　 └　ラ・カンデリージャ
	ニカラグア
├　ラ・ヴィルヘン ├　リンダ・ビスタ ├　ラ・プラデーラ └　~~ジョージ・ゴンザレス~~　終売
	ホンジュラス
├　エルフィロⅡ ├　ラ・モンターニャ　 ├　サンタ・イサベル　完売間近 └　~~ロス・シプレセス~~　終売
	エルサルバドル
├　ファン・カルロス　　 ├　エル・ポルベニール ├　エル・カサール ├　サンタ・リタ └　~~エル・トラピチェ~~　完売
	キューバ
└　クリスタル・マウンテン
	ジャマイカ
└ ブルーマウンテンNo.1 　　　ギフトにお奨め
	メキシコ
└ メルセデス　再入荷
	イエメン
├　~~クラシコ・マタリ~~　完売 └ 　~~モカ・マタリ　９~~　完売
	ハワイ
└ ハワイ・コナ・エクストラ・ファンシー　　初回購入特典でプレゼント　　されているコーヒー豆です
	ルワンダ
└　ルワンダ　ブレメラ・ミグ
	エチオピア
├　~~イルガチェフェ　Ｇ－１~~　 │　　　~~ホワイトマウンテン~~　完売 ├　~~シダモ・グレード１　ハロナ・ゲルマ~~ │　↑完売 ├　~~アビシニアン・モカ・９センチュリー~~ │　完売↑ └　~~ハラーボールド・グレイン~~ 完売
	タンザニア
├　スノー・トップ ├　エステート・モンデュール　ＡＡ └　キリマンジャロ・キボー　ＡＡ
	インドネシア
├　マンデリン・トバコ ├　ガヨ・マウンテン　（有機ＪＡＳ） └　アリオスト・トラジャ
	ブレンド
├　マンスリーブレンド９月　ＮＥＷ ├　マンスリーブレンド８月 ├　マンスリーブレンド７月　販売延長！ ├　カフェスタジオ・ブレンド ├　アレンジカフェ・ブレンド └　ストロング珈琲（ブレンド）　　（３周年記念コーヒー豆）
	カフェインレス(デカフェ)
└　コロンビア　(スイスウォーター社)
	コーヒーギフト
└　コーヒーギフト「リバティ」

＝ホットとアイスどちらもおすすめ




コーヒー関連商品 RelatedCommodity
	ドリップ用ペーパー
├　カリタ　ワンタッチドリッパー ├　マックペーパー：１×２ＧＰＡ └　マックペーパー：１×４ＧＰＡ
	コーヒーシュガー
└　コーヒーシュガー　　　　　ロザッティ　各種
	メジャーカップ
└　カリタ　メジャーカップ（２種）
	キャニスター
└　アデリア(石塚硝子)抗菌キャニスター
	電動コーヒーミル
├　カリタ　ナイスカットミル └　メリタ　パーフェクトタッチⅡ
	メリタ　グラスポット
└　メリタ　グラスポット　カフェリーナ
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└　メリタ　コーヒーフィルター(ﾄﾞﾘｯﾊﾟｰ)
	メリタ　アイスコーヒーメーカー
└　メリタ　アイスコーヒーメーカー
	プレス式コーヒーメーカー
└　ボダム　ケニヤ　コーヒープレス

各種サービス(有料・無料) Service
	メッセージカード
└　メッセージカード（無料♪）
	贈答用ギフト箱
└　２袋入り、３袋入り用箱（有料）

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インドネシア産プレミアム・コーヒー

＜Premium Coffee＞トラジャコーヒー

おすすめは＜４～５＞
余り深く煎ると本来の
良質の酸味（＝Acidity）が
わかってもらえないです。

店長の一言評価･･･

期待に違わない、奥行きのある苦味とコク、そして
円やかな酸味（Acidity）、それらのバランスの良さは抜群です、流石ですね！

オーダー焙煎価格（内税）
生豆３００g：１６８０円

酸味
苦味

樹種	ティピカ種
精製	水洗式＝Washed
乾燥	天日乾燥＝Sun-dried

　ウントゥンさんからの手紙

以前、このアリオスト・トラジャコーヒー
の現地関係者がカフェスタの本社＝ＭＵＣ上島珈琲貿易（株）の業務用焙煎工場に来社し、
工場および焙煎の見学をされました。
（このことはこのページの下方に掲載しています。）

その時のウントゥン氏から手紙が参りました。
几帳面でシャイですが、誇り高く誠実な彼の
気質があふれているような手紙でした。

益々、よいコーヒー豆を収穫・製造し、
こちらへ送ってくれることだと思います。
待ち遠しいことです。

下はその訳文です。

↓

2007年11月15日
在日大阪MUCコーヒー
ウエシマアツシ殿

拝啓　ご機嫌いかがお過ごしでしょうか。
以前、日本にて貴社に伺った際、心より歓迎してくださり、誠にありがとうございました。

現在のような近代化、グローバル化の時代に、伝統と文化を本当に大切にし、
礼儀正しく親切な日本人の姿は、私の忘れる事のできない経験となりました。

アラビカ種トラジャ産コーヒーの発祥の地が、偶然私のふるさとタナ・トラジャであり、
そのトラジャ産コーヒーをおいしく、香り高く特別な味だと
貴殿が評価してくださったことに感動いたしました。

今、私のふるさとではコーヒーの木にりっぱな花が咲き始めています。
来年の5月頃には少しずつ実が取れ始め、6月から7月にかけて最盛期を迎えます。
そして農民たちがたくさんのコーヒー豆を収穫します。

私からの手紙はここまでにいたします。
貴社のますますのご発展をお祈り申し上げます。

敬具

ウントゥン

何人かのお客様は何も仰らず、このアリオストトラジャばかり購入されています　店長より


`＜味の特徴＞` アリオスト家（トラジャ王族の血を引く由緒ある家柄）所縁のコーヒー。深くて奥行きのある苦味とコク、そしてまろやかで良質の酸味（：Acidity）が顕著な特徴。


本社工場を訪れた【アリオストトラジャ】の現地関係者とカフェスタＷＥＢ店長の上島		本社倉庫に在庫されているインドネシアコーヒー、アリオスト・トラジャ↓

120ｋｇ釜（カフェスタ用ではありません）の焙煎を見つめるウントゥン氏		アリオスト・トラジャのタグ正真正銘のアリオストトラジャである

急速に冷やし箱で冷される珈琲豆をみて微笑むウントゥン氏		正真正銘のアリオスト・トラジャコーヒー証明のタグです。２つ屋根のトンコナンがその印。

トラジャコーヒー：アリオストトラジャ→
のシンボルマーク　二つ屋根のトンコナンを
象っている

家屋は高床式、この美しい紋様はその家の昔の栄を今に伝える。白い牛の頭の彫像が飾られている

↑
屋根の下の白いものは
作り物の牛の頭

＜テイスト＞

奥行きのある苦味とコク、そして最も大切な
円やかな酸味（Acidity）を有していて、
なお且つバランスの良さは抜群!!

＜生産地＞

インドネシア共和国　　スラウェシ島

インドネシア・アラビカのなかでもこのスラウェシ島の「アリオストトラジャ」、本物のトラジャコーヒーの幻の銘品です。

赤道直下のスラウェシ島の標高1,000ｍ以上もの山間部で、年間4,000mm以上の降雨量と大きな温度差・良好な水はけなど、コーヒーの栽培に非常に適した環境の中で、誇り高いトラジャ族により大切に育てられました。

勿論手摘み完熟サンドライ。生豆はコーヒーのオパールとも呼ばれる美しいもので、一度手にとって頂きたいものです。

その焙煎豆は期待に違わない、奥行きのある苦味とコク、そして
最も大切な円やかな酸味（Acidity）を有し、
それらのバランスの良さは抜群です。

コーヒーにこだわる皆様には是非ぜひ味わって頂きたいインドネシア・コーヒーの逸品です。